ГОСТ Р 56669—2015
конкретные организации, в соответствии с ISO 22000. Настоящий стандарт не предназначен для
проведения сертификации.
Возможно следующее применение настоящегостандарта, согласно ISO22000.
a) в организации, разрабатывающей программы PRP в составе сводов правил практической
деятельности (кодексов практики) или проверяющей соответствие применяемых кодексов практики
настоящемустандарту:
b
) в группесельскохозяйственныхпредприятий, разрабатывающихобщую систему менеджмента
безопасности пищевой продукции на основе ISO 22000. На основе анализа рисков группа определяет
мероприятия по управлению, реализуемые каждым членом группы. Предполагается, что группа
сельскохозяйственных предприятий будет использовать настоящий стандарт в качестве основы для
структурирования и документирования программ PRP. соответствующих деятельности того или иного
предприятия. При необходимости проведения сертификации сертификат может выдаваться всей
группе сельскохозяйственныхпредприятий, но не отдельным членам группы;
c) в одной или нескольких организациях, разрабатывающих интегрированную систему
менеджмента безопасности пищевой продукции на основе ISO 22000. охватывающую как сельскохо
зяйственное производство, так и переработку пищевых продуктов. На основе анализа рисков организа
ция (или организации)определяют мероприятия поуправлению, которыедолжны бытьреализованы на
уровне сельскохозяйственного производства и науровне переработки. Программы PRPдля сельскохо
зяйственных предприятий будут выбираться и реализовываться на основе настоящего стандарта.
Программы PRPдля перерабатывающих предприятий будут выбираться и реализовываться наоснове
ISO/TS 22002-1. Если требуется проведение сертификации, на интегрированную систему может быть
выдан один сертификат;
d) в фермерском хозяйстве, внедряющем систему менеджмента безопасности пищевой продук
ции на основе ISO 22000. На основе анализа рисков фермер определяет мероприятия по управлению,
подлежащие реализации. Фермер будет использовать настоящий стандарт в качестве основы для
структурирования и документирования программ PRP. соответствующих деятельности фермы. Если
сертификация необходима, сертификат может быть выдан фермеру.
Внутри разделов 5,6 и 7 каждый подраздел, устанавливающий руководящие указания по выбору
программ PRP. начинается с абзаца, определяющего цель по обеспечения безопасности пищевой
продукции. В последующих абзацах содержатся вытекающие общие требования к поддержанию сани
тарно-гигиенических условий для первичного производства (используется формулировка «должен»).
Представленные далее примеры потенциально применимых программ PRP. ориентированных на
выполнение этих требований, являются рекомендуемыми (используется формулировка «может»), В
последнем абзаце каждого подраздела приведена требуемая или рекомендуемая документация,
включая записи, а такжедействия, применяемые в случае, когда установленные требования перестают
выполняться.
v