ГОСТ 30524-2013; Страница 24

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ EN 15558-2013 Удобрения. Определение нитратного и аммонийного азота методом Ульша (Настоящий стандарт устанавливает метод определения нитратного и аммонийного азота с восстановлением методом Ульша. Метод применим ко всем азотным удобрениям, включая сложные удобрения, в которых азот находится только в нитратной форме или в аммонийной и нитратной форме) ГОСТ EN 15479-2013 Удобрения. Спектрометрическое определение биурета в карбамиде (Настоящий стандарт определяет метод определения биурета в карбамиде. Настоящий метод применяется к карбамиду и удобрениям, основанным на карбамиде.) ГОСТ Р 55848-2013 Воздушный транспорт. Система менеджмента безопасности авиационной деятельности. СМБ Авиационного Комплекса поставщиков обслуживания: проектировщиков и производителей АТ. Общие положения (Настоящий стандарт определяет требования, основные принципы создания и внедрения системы менеджмента безопасности авиационной деятельности (СМБ АД) в интегрированных структурах и организациях поставщиков обслуживания типа корпораций, холдинговых компаний, производств авиационной техники (АТ) и учебных заведениях. . Цель настоящего стандарта – обеспечение единого подхода поставщиков обслуживания к созданию и внедрению СМБ АД в организации для интеграции в единую государственную систему менеджмента безопасности авиационного Комплекса Российской Федерации на основе общих единых требований. Согласно идеологии SARPS ИКАО, а также действующему воздушному законодательству РФ указанные требования распространяются также на государственные и другие организации, деятельность по управлению безопасностью на основе рисков осуществляющие; сбор, хранение, обработку, информации и другие процедуры управления безопасностью в течение жизненного цикла гражданской АТ. Настоящий стандарт:. - содержит перечень и описание общих функций, процедур, целей и задач, решаемых в СМБ АТ, в соответствии с требованиями Annex-19 и национальных стандартов;. - содержит методические рекомендации и описания принципов управления безопасностью на основе методологии исчисления рисков;. - содержит требования к базам данных для СМБ деятельности поставщиков обслуживания в области гражданской авиации и других заинтересованных организаций на основе принципа NASA (ICAO) мониторинга; . - содержит требования к унификации форм представления информации об объектах и субъектах CMБ для интеграции результатов мониторингов в государственной системе SMS - в течение жизненного цикла АТ. Методы управления безопасностью определяются применяемой системой управления СМАД (SMS), включающей в себя требования к выполняемым функциям. Ресурсы SMS согласно требованиям ИКАО предусматривают обеспечение доступа к информации по БАД как поставщиков обслуживания, контролирующим государственным органам, так и других организаций, входящих в государственные сети поставщиков авиационного и другого обслуживания. Общие требования к СМБ АД, вытекающие из Annex-19 и SARPS ICAO, изложены в разделе 4. Методические рекомендации по принцип построения процедур, обоснование структуры SMS и принципов управления БАД на основе исчисления рисков представлены в разделе 5)

Страница 24

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 30524—2013

Продолжение таблицы А. 1

Группа

персонала

Требования к персоналу

Производствен

ный персонал

Возможные

наименования

должностей

персонала

Изготовитель

пищевых

полуфабрикатов

Вспомогательный

персонал

Кухонный

работник

(помощник по

кухне)

Вспомогательный

персонал

- разделку мясных туш и птицы, кулинарное назначение

отдельных частей туш и нормы выхода полуфабрикатов;

- способы разделки рыбы с костным и хрящевым

скелетом всех семейств, нормы выхода полуфабрикатов;

- правила механической обработки картофеля, овощей и

зелени машинным способом и вручную, нормы допустимых

отходов;

- правила работы и эксплуатации технологического

оборудования.используемогоприизготовлении

полуфабрикатов;

- правила упаковки и транспортирования, условия

хранения и сроки годности полуфабрикатов.

Персонал должен уметь:

- изготавливать основные видыполуфабрикатов из

мяса, птицы, рыбы, овощей, круп, муки и др.,

- проводить органолептическуюоценкукачества и

бракераж кулинарных полуфабрикатов;

- соблюдать правила эксплуатации технологического

оборудования.используемогоприизготовлении

полуфабрикатов;

пользоватьсятехнологическимикартамина

изготовляемые кулинарные полуфабрикаты

Персонал должен знать:

наименованиекухоннойпосуды.инвентаря,

инструментов, их назначение; правила и способы закрытия и

вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой

продукции на складе и на производстве;

- правила включения и выключения технологического и

посудомоечного оборудования;

- виды и концентрации используемых моющих и

дезинфицирующих средств.

Персонал должен уметь:

- владеть безопасными приемами работы по переноске,

погрузке, разгрузке, транспортировании грузов;

- мыть вручную и в посудомоечных машинах и

раскладывать на хранение кухонную посуду, инвентарь,

инструменты;

- обрабатывать и дезинфицировать рабочие зоны

производственных цехов

Персонал должен знать:

- правила приема, хранения и выдачи личных вещей и

правила обслуживания потребителей в гардеробе;

- правила межличностного общения и этикета;

- номера телефонов служб вызова такси, служб

экстренного вызова (полиции, скорой помощи, пожарной

службы) и т.п.

Персонал должен уметь:

- принимать от потребителей, размещать на временное

хранение в гардеробе и выдавать потребителям верхнюю

одежду, головные уборы, обувь и другие личные вещи (зонты,

сумки, портфели),

- оказывать помощь потребителям надеть верхнюю одежду:

Гардеробщик