ГОСТ 30524-2013; Страница 13

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ EN 15558-2013 Удобрения. Определение нитратного и аммонийного азота методом Ульша (Настоящий стандарт устанавливает метод определения нитратного и аммонийного азота с восстановлением методом Ульша. Метод применим ко всем азотным удобрениям, включая сложные удобрения, в которых азот находится только в нитратной форме или в аммонийной и нитратной форме) ГОСТ EN 15479-2013 Удобрения. Спектрометрическое определение биурета в карбамиде (Настоящий стандарт определяет метод определения биурета в карбамиде. Настоящий метод применяется к карбамиду и удобрениям, основанным на карбамиде.) ГОСТ Р 55848-2013 Воздушный транспорт. Система менеджмента безопасности авиационной деятельности. СМБ Авиационного Комплекса поставщиков обслуживания: проектировщиков и производителей АТ. Общие положения (Настоящий стандарт определяет требования, основные принципы создания и внедрения системы менеджмента безопасности авиационной деятельности (СМБ АД) в интегрированных структурах и организациях поставщиков обслуживания типа корпораций, холдинговых компаний, производств авиационной техники (АТ) и учебных заведениях. . Цель настоящего стандарта – обеспечение единого подхода поставщиков обслуживания к созданию и внедрению СМБ АД в организации для интеграции в единую государственную систему менеджмента безопасности авиационного Комплекса Российской Федерации на основе общих единых требований. Согласно идеологии SARPS ИКАО, а также действующему воздушному законодательству РФ указанные требования распространяются также на государственные и другие организации, деятельность по управлению безопасностью на основе рисков осуществляющие; сбор, хранение, обработку, информации и другие процедуры управления безопасностью в течение жизненного цикла гражданской АТ. Настоящий стандарт:. - содержит перечень и описание общих функций, процедур, целей и задач, решаемых в СМБ АТ, в соответствии с требованиями Annex-19 и национальных стандартов;. - содержит методические рекомендации и описания принципов управления безопасностью на основе методологии исчисления рисков;. - содержит требования к базам данных для СМБ деятельности поставщиков обслуживания в области гражданской авиации и других заинтересованных организаций на основе принципа NASA (ICAO) мониторинга; . - содержит требования к унификации форм представления информации об объектах и субъектах CMБ для интеграции результатов мониторингов в государственной системе SMS - в течение жизненного цикла АТ. Методы управления безопасностью определяются применяемой системой управления СМАД (SMS), включающей в себя требования к выполняемым функциям. Ресурсы SMS согласно требованиям ИКАО предусматривают обеспечение доступа к информации по БАД как поставщиков обслуживания, контролирующим государственным органам, так и других организаций, входящих в государственные сети поставщиков авиационного и другого обслуживания. Общие требования к СМБ АД, вытекающие из Annex-19 и SARPS ICAO, изложены в разделе 4. Методические рекомендации по принцип построения процедур, обоснование структуры SMS и принципов управления БАД на основе исчисления рисков представлены в разделе 5)

Страница 13

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 30524—2013

Продолжение таблицы А. 1

Группа

персонала

Требования к персоналу

возможные

наименования

должностей

персонала

Обслуживаю

щий персонал

Официант,

помощник

официанта

Обслуживаю

щий персонал

Старший

официант.

бригадир

официантов

Обслуживаю

щий персонал

- предоставлять счет и производить расчет с потребителем

(гостем);

- проводитьэвакуацию потребителей из предприятия в

чрезвычайных ситуациях

Персонал должен знать:

-правила обслуживания потребителей, основные правила

этикета, правила сервировки стола;

- особенности обслуживания специальных мероприятий в залах

предприятий общественного питания и при выездном обслуживании, а

такжеособенностиобслуживанияотдельныхконтингентов

потребителей;

-иностранный язык (английский и/или соответствующий

специализации предприятия) в пределах разговорного минимума и

профессиональной терминологии (для персонала предприятий

соответствующего формата);

формы расчетов с потребителями, в т. ч. платежными

картами.

Персонал должен уметь:

- организовать работу официантов (помощников официантов),

распределять задания между персоналом;

контролироватьработуофициантов(помощников

официантов);

- обеспечиватькоординацию деятельности официантов

(помощниковофициантов)иихвзаимодействиес

производственным персоналом;

- проводить тренинги и обучение обслуживающего персонала

на рабочих местах;

- нести ответственность за подготовку зала к обслуживанию, за

соблюдениережимаработыпредприятия,заподдержание

надлежащего порядка в зале;

- обслуживать потребителей (гостей) в залах, при выездном

обслуживании, в номерах средств размещения и т.п.;

соблюдатьособенностиобслуживанияспециальных

мероприятий в залах предприятий общественного питания и при

выездном обслуживании, а также особенности обслуживания

отдельных контингентов потребителей;

- давать рекомендации и оказывать помощь потребителям при

выборе блюд, напитков;

- участвовать в разработке винной карты (чайной, кофейной,

десертной карт);

- организовывать эвакуацию потребителей из предприятия в

чрезвычайных ситуациях

Порсонал должен знать:

- основные правила этикета и технологию обслуживания

потребителей за барной стойкой и в зале,

- ассортимент, рецептуры, технологию приготовления, правила

оформления и подачи алкогольных, слабоалкогольных коктейлей,

напитков, а также барной продукции;

- правила международного этикета, специфику и технику

обслуживания иностранных потребителей;

- иностранный язык (английскийи/или соответствующий

специализации предприятия) в пределах разговорного минимума и

Бармен,

помощник

бармена