ГОСТ 30524-2013; Страница 11

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ EN 15558-2013 Удобрения. Определение нитратного и аммонийного азота методом Ульша (Настоящий стандарт устанавливает метод определения нитратного и аммонийного азота с восстановлением методом Ульша. Метод применим ко всем азотным удобрениям, включая сложные удобрения, в которых азот находится только в нитратной форме или в аммонийной и нитратной форме) ГОСТ EN 15479-2013 Удобрения. Спектрометрическое определение биурета в карбамиде (Настоящий стандарт определяет метод определения биурета в карбамиде. Настоящий метод применяется к карбамиду и удобрениям, основанным на карбамиде.) ГОСТ Р 55848-2013 Воздушный транспорт. Система менеджмента безопасности авиационной деятельности. СМБ Авиационного Комплекса поставщиков обслуживания: проектировщиков и производителей АТ. Общие положения (Настоящий стандарт определяет требования, основные принципы создания и внедрения системы менеджмента безопасности авиационной деятельности (СМБ АД) в интегрированных структурах и организациях поставщиков обслуживания типа корпораций, холдинговых компаний, производств авиационной техники (АТ) и учебных заведениях. . Цель настоящего стандарта – обеспечение единого подхода поставщиков обслуживания к созданию и внедрению СМБ АД в организации для интеграции в единую государственную систему менеджмента безопасности авиационного Комплекса Российской Федерации на основе общих единых требований. Согласно идеологии SARPS ИКАО, а также действующему воздушному законодательству РФ указанные требования распространяются также на государственные и другие организации, деятельность по управлению безопасностью на основе рисков осуществляющие; сбор, хранение, обработку, информации и другие процедуры управления безопасностью в течение жизненного цикла гражданской АТ. Настоящий стандарт:. - содержит перечень и описание общих функций, процедур, целей и задач, решаемых в СМБ АТ, в соответствии с требованиями Annex-19 и национальных стандартов;. - содержит методические рекомендации и описания принципов управления безопасностью на основе методологии исчисления рисков;. - содержит требования к базам данных для СМБ деятельности поставщиков обслуживания в области гражданской авиации и других заинтересованных организаций на основе принципа NASA (ICAO) мониторинга; . - содержит требования к унификации форм представления информации об объектах и субъектах CMБ для интеграции результатов мониторингов в государственной системе SMS - в течение жизненного цикла АТ. Методы управления безопасностью определяются применяемой системой управления СМАД (SMS), включающей в себя требования к выполняемым функциям. Ресурсы SMS согласно требованиям ИКАО предусматривают обеспечение доступа к информации по БАД как поставщиков обслуживания, контролирующим государственным органам, так и других организаций, входящих в государственные сети поставщиков авиационного и другого обслуживания. Общие требования к СМБ АД, вытекающие из Annex-19 и SARPS ICAO, изложены в разделе 4. Методические рекомендации по принцип построения процедур, обоснование структуры SMS и принципов управления БАД на основе исчисления рисков представлены в разделе 5)

Страница 11

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 30524—2013

Продолжение таблицы А. 1

Группа

персонала

Требования к персоналу

Возможные

наименования

должностей

персонала

Обслуживаю

щий персонал

Метрдотель,

менеджер зала,

менеджер бара

Обслуживаю

щий персонал

- осуществлятьотбор и расстановкуработников зала,

участвовать в их тренингах и обучении;

- нести ответственность за подготовку зала к обслуживанию,

за соблюдение режима работы предприятия, за поддержание

надлежащего порядка в зале;

-осуществлять контрользакачеством обслуживания

потребителей официантами и барменами;

- организовывать обслуживание пожилых и инвалидов в залах

предприятий общественного питания;

- анализировать результаты деятельности предприятия по

организации обслуживания потребителей (гостей), разрабатывать

предложенияпо совершенствованиюпроцесса обслуживания

гостей:

- организовывать эвакуацию потребителей из предприятия в

чрезвычайных ситуациях

Персонал должен знать:

- правила ресторанного этикета при встрече, приветствии

потребителей и прощании с ними;

-ассортиментреализуемойпродукцииобщественного

питания, в т. ч. фирменных блюд, особенности оформления и

правила их подачи, и винную карту (чайную, кофейную, десертную

карты);

- иностранный язык (английский и/или соответствующий

специализации предприятия) в пределах разговорного минимума и

профессиональную терминологию (для персонала предприятий

общественного питания соответствующего формата);

-расположение средствпротивопожарной защиты и

сигнализации и правила пользования ими:

- номера телефонов срочноговызова служб экстренной

помощи, служб вызова такси, служб экстренного вызова и т.п.

Персонал должен уметь:

- информировать потребителей (гостей)об оказываемых

услугах, в том числе об особенностях кухни, меню, винной карте,

системах оплаты счетов и т.п.:

- сопровождать потребителей к столам с учетом их

пожеланий и оказывать помощь в размещении гостей за столом;

- оказывать консультации потребителям при выборе блюд и

напитков;

- участвовать в рассмотрении претензии потребителей и

разрешении конфликтных ситуацийс потребителями в рамках

должностных инструкций;

- принимать заказына бронированиестолов и на

реализацию продукции на вынос;

- обеспечиватьв зале доброжелательнуюатмосферу,

связанную с обслуживанием;

- оказывать помощь при обслуживании пожилых и инвалидов

в залах предприятий общественного питания;

- проводитьэвакуацию потребителей из предприятия в

чрезвычайных ситуациях

Администратор

зала.хозяйка

зала.хостес