ГОСТ РМЭК 60350—2011
3.14 жарочный шкаф с малой камерой (small cavity oven): Жарочный шкаф со следующими
размерами, относящимися к полезному объему:
- и ширина, и глубина менее 250 мм или
- высота менее 120 мм.
Примечание — Определение жарочного шкафа с малой камерой в настоящем стандарте относится к
размеру испытательной нагрузки, используемой в8.3.
3.15 прибор с несколькими камерами (multiple cavity appliance): Прибор, обладающий более
чем одной отдельной камерой жарочного шкафа, в которой готовится пища и которая может незави
симо управляться, но которая не может быть установлена отдельно.
3.16 функция обычного нагрева (conventional heating function): Передача тепла к пище только
путем излучения и естественной конвекции.
Примечание —Определениеневключает всебяжарочные шкафы, имеющие толькоэлементверхне
го нагрева (тоестьфункции гриля).
3.17 функция принудительной воздушной циркуляции (forced aircirculation function): Переда
ча тепла к пище путем принудительной воздушной конвекции, то есть циркуляции воздуха с помощью
вентилятора.
Примечание — Определение не включает в себя функции циркулирующего воздуха, когда задейство
ван толькоэлемент гриля.
3.18 функция горячего пара (hot steam function). Передача тепла к пище с горячим паром (тем
пература свыше 100 °С) при атмосферном давлении (1 бар).
4 Перечень измерений
Функциональные характеристики прибора определяют испытаниями, перечисленными в 4.1 — 4.6.
4.1 Размеры и масса
Выполняют следующие измерения:
- габаритные размеры (см. 6.1),
- размеры конфорок и варочных зон (см. 6.2);
- внутренние размеры жарочных шкафов (см. 6.3);
- размеры полок (см. 6.4);
- размеры решеток для гриля (см. 6.5);
- размеры камер подогрева (см. 6.6);
- уровень конфорок (см. 6.7);
- расстояние между конфорками или рабочими зонами (см. 6.8);
- уровень полки (см. 6.9);
- масса прибора (см. 6.10).
4.2 Конфорки и варочные зоны
Выполняют следующие испытания:
- нагрев воды (см. 7.1);
- управление температурой нагрузки (см. 7.2),
- равномерность нагрева (см. 7.3).
4.3 Жарочный шкаф
Выполняют следующие испытания:
- предварительный нагрев пустого жарочного шкафа (см. 8.1);
- точность управления (см. 8.2);
- потребление энергии и время для нагрева нагрузки (см. 8.3);|
- равномерность нагрева (см. 8.4);
- нагрев (см. 8.5).
3