ГОСТ Р МЭК 60350—2011
8 Жарочные шкафы
Цель данных испытаний — оценка функциональных характеристик жарочного шкафа, связанных
с предварительным нагревом, работой управляющего устройства и энергопотреблением. Функциональ
ные характеристики также оценивают испытаниями по приготовлению пищи.
Температуру воздуха в пустом жарочном шкафу измеряют термопарой в соответствии с 5.3. за
крепленной на решетке, поставляемой с прибором, и расположенной в жарочном шкафу так. что
спай термопары располагается в центре полезного объема жарочного шкафа на расстоянии не ме
нее 30 мм от решетки.
Примечание 1— Если решетка непоставляется производителем прибора, термопарадолжна бытьрас
положена подходящим образом в центре.
Термопары вводятся через дверной зазор так, чтобы дверь была полностью закрыта без прило
жения дополнительного усилия.
Примечание 2— Полностьюзакрытаядверь необходимадля испытаний по8.1 и 8.3.
Испытания по выпеканию по данному разделу проводят с использованием скорректированных
настроек управления в соответствии с различиями, определенными испытанием по 8.2.
Примечание — Считают, что испытания по 8.1 и 8.2дают повторяемые результаты. Испытания по 8.3 и
8.4 применимы толькодля сравнительных испытаний.
8.1 Предварительный нагрев пустого жарочного шкафа
Цель данного испытания — измерить потребление энергии и время, которое требуется для пред
варительного нагрева пустого жарочного шкафа от комнатной температуры до установленного превы
шения температуры.
Перед испытанием прибор целиком (включая изоляцию) должен находиться при температуре
окружающей среды (23 ± 2) вС. В приборах с несколькими каморами каждая камера жарочного
шкафа должна быть испытана отдельно. Должна быть включена только та камера, которая подлежит
испытанию.
Устройство управления температурой должно быть установлено на максимальную уставку для
каждой функции. Жарочный шкаф прогревают до тех пор. пока превышение температуры составит:
- 180 Кдля функции обычного нагрева.
- 155 Кдля функции принудительной воздушной циркуляции.
- 155 Кдля функции горячего пара.
Превышение температуры — это разница между измеренными температурами жарочного шка
фа в начале и в конце испытания.
Измеряют время fph в минутах и секундах, а потребление энергии Eph в киловатт-часах (индекс
«ph» означает предварительный нагрев).
Если жарочный шкаф имеет дополнительную уставку предварительного нагрева, испытание по
вторяют с данной регулировкой.
Примечание 1— Потреблениеэнергии комплектующими изделиями, в частности пампами и вентилято
рами. которыеавтоматически включаются в приборе, включают в измерение.
8.2 Точность управления
Устройство управления температурой устанавливают в положение, маркированное как 150 °С. и
жарочный шкаф нагревается, температуру регистрируют непрерывно. При достижении установившего ся
состояния управляющее устройство переводят на уставку, маркированную как 200 °С. При повторном
достижении установившегося состояния управляющее устройство переводят на максимальную отме
ченную уставку. Испытание прекращают при достижении окончательного установившегося состояния.
Примечания
1 Считают,что установившиесясостояниядостигаютсяпослепяти цикловработы терморегулятора или 1ч.
в зависимости оттого,чтонаступит ранее.
2 Маркировкууправляющегоустройствадля функции гриля игнорируют.
3 Если управляющее устройство не градуировано в градусахЦельсия, управляющееустройствоустанавли
вают на соответствующие отметки, принимая во внимание инструкции поэксплуатации.
12