ГОСТ РМЭК 60350—2011
Таблица 1— Количество воды в кастрюле
Диаметр варочной зоны, мы
Количество воды, л
< 145
1
> 1 4 5 и < 1 8 0
> 180 и < 2 2 0
1.5
2
Варочная зона нагревается при максимальной уставке управляющего устройства. В ходе испы
тания воду непрерывно перемешивают с помощью неметаллической мешалки. Измеряют время, за
траченное на то. чтобы температура воды поднялась на 75 К. и соответствующее энергопотребление.
Испытание повторяют с кастрюлей, повернутой на 90°.
Определяют среднее значение двух результатов.
Время фиксируют в минутах и секундах. Потребление энергии выражают в ватт-часах.
7.2 Возможность управлять температурой нагрузки
7.2.1 Контроль температуры
Цель данного испытания — проверка функции управления.
Примечания
1 Настоящий метод испытаний применим толькок сравнительным испытаниям.
2 Управляющее устройство может быть автоматическим, ступенчатым, регулирующим энергию или
температуру.
Кастрюлю согласно рисунку 6. но без крышки, наполняют до высоты 30 мм свежим подсолнечным
маслом при комнатной температуре и помещают на варочную зону.
Примечание 3— Подсолнечноемасло считают свежим, еслионобылоиспользованоне более трехраз.
Варочная зона нагревается при минимальной уставке управляющего устройства. Температура в
центре объема масла непрерывно фиксируется посредством термопары. Масло не перемешивают. Из
меряют время, затраченное на то. чтобы масло достигло установившейся температуры.
Испытанно повторяют с управляющим устройством, поставленным в положение максимум, а так
же в среднее положение.
Примечание 4— Еслиустановившаяся температуранедостигнута втечение 30мин или придостижении
температуры масла 250 ’С. испытание прерывают и результат регистрируют.
Время нагрева и достигнутую температуру для каждой настройки регистрируют.
7.2.2 Превышение температуры
Цель данного испытания — это оценка тепловой инерционности конфорки.
Примечание — Настоящий методиспытаний применим толькодлясравнительных испытаний.
Кастрюлю согласно рисунку 6. но без крышки, наполняют до высоты 30 мм свежим подсолнечным
маслом при комнатной температуре и помещают на варочную зону.
Варочная зона нагревается при максимальной уставке управляющего устройства. Температуру
в центро масла регистрируют. При достижении маслом температуры (80 ± 0.5) °С питание отключают.
Температуру масла непрерывно регистрируют до начала снижения температуры.
Превышение температуры является разницей между наивысшей записанной температурой итем
пературой масла, когда питание выключается.
Превышение температуры указывают в кельвинах.
7.3 Равномерность нагрева
Цель данного испытания — определить, может ли варочная зона устойчиво поддерживать сред
нюю температуру, а также равномерное распределение тепла при непрерывном жаренье.
Примечание — Настоящий методиспытаний применим толькодлясравнительных испытаний.
Оценку проводят путем жаренья порции блинов на сковороде (см. рисунок 7).
7.3.1 Рецепт блинов
Количество ингредиентов и приблизительное время приготовления в соответствии с диаметром
варочной зоны указаны в таблице 2.
9