ГОСТ Р 53595-2009; Страница 5

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 53476-2009 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для нарезания мяса. Технические условия Food рrocessing machinery. Сutting machines for meat. Specifications (Настоящий стандарт относится к машинам и дополнительным приспособлениям для нарезания продуктов на порции кубической формы. Настоящий стандарт определяет особые требования к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене машин для нарезания мяса. Настоящий стандарт касается всех приведенных в разделе 6 существенных опасностей, опасных ситуаций и событий, связанных с машинами. Настоящий стандарт применяют совместно с ГОСТ 12.2.135; ГОСТ 28693 и ГОСТ 30146. Настоящий стандарт не применяют к машинам, которые выпущены ранее даты опубликования настоящего стандарта) ГОСТ Р 53667-2009 Казеин. Технические условия Casein. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на пищевой и технический казеин, получаемый из коровьего обезжиренного молока путем коагуляции содержащегося в нем белка с последующей обработкой) ГОСТ 28692-90 Материалы текстильные. Метод определения устойчивости окраски к воздействию светопогоды Textiles. Test method of artificial light and weather colour fastness (Настоящий стандарт распространяется на текстильные материалы и устанавливает метод определения устойчивости окраски к воздействию светопогоды)

Страница 5

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 53595—2009

Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И

МАЙОНЕЗЫ И СОУСЫ МАЙОНЕЗНЫЕ

Правила приемки и методы испытаний

Mayonnaises and mayonnaise sauces.

Sampling rules and test methods

Дата введения — 2011—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы (далее — продукт) и

устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических

показателей:

- определение консистенции, внешнего вида, цвета, запаха ивкуса:

- определение массовойдоли влаги:

- определение массовойдоли жира;

- определение массовойдоли яичных продуктов в пересчете насухой желток;

- определение кислотности;

- определение стойкости эмульсии;

- определение перекисногочисла жировой фазы, выделенной из продукта:

- определение массовыхдолей консервантов;

- определение массовойдоли белковых веществ;

- определение эффективной вязкости;

- определение pH.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТР 51487—99 Масларастительные ижиры животные. Методопределенияперекисногочисла

ГОСТ Р52676—2006 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ

ГОСТ 8.135—2004 Государственная система обеспечение единства измерений. Стандарт-титры

для приготовления буферных растворов — рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и

метрологическиехарактеристики. Методы ихопределения

ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические

требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартовбезопасноститруда. Вредныевещества. Классификация

иобщие требованиябезопасности

ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность ста

тического электричества. Общиетребования

ГОСТ 12.1.019—2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие

требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.2.007.0—75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические.

Общиетребования безопасности

ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.

Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общиетехнические условия

Издание официальное