ГОСТ EN 1672-1-2014
чае величины b и с следует определять, исходя из высоты а расположе
ния опасной зоны в соответствии с EN ISO 13857 [таблица 1 (см.рису
нок 13)].
Предохранительные планки, соответствующие требованиям EN 1760-2, следует
устанавливать по всему периметру верхней кромки загрузочного бункера. Конструк
ция предохранительных планок с реакцией на давление должна минимизировать
риск накопления продукта около них и выхода их из строя. Величина b должна быть
более 1600 мм, в противном случае величины b и с следует определять, исходя из
высоты а расположения опасной зоны в соответствии с EN ISO 13857 (таблица 1).
Рисунок 13-Загрузочный бункер с предохранительными планками с
реакцией на давление
5.14.2 Режущие устройства
5.14.2.1 Общие положения
Ножи и режущие устройства на машинах для пищевой переработки
должны быть защищены во время работы, когда они находятся в дви
жении, в соответствии с 5.2.1.3, а конструкцией нсжей и р®кущих
устройств должна быть обеспечена возможность их безопасной уста
новки, съема и очистки при соблюдении следующих требований:
- расположение режущих устройств таким образом, чтобы при их
установке и съеме был исключен нежелательный контакт с лезвием;
- защита лезвия режущего устройства съемным кожухом.
Съемный защитный кожух должен легко устанавливаться и сни
маться и быть достаточно прочным, чтобы выдерживать удар руки или
предплечья.
63