ГОСТ E N 1672-1-2014
зы, например азот или диоксид углерода, которые могут снижать содер
жание кислорода в атмосфере вокруг машины, изготовитель должен
представить информацию о значении безопасного уровня содержания
кислорода для предотвращения риска удушья оператора. Безопасный
уровень содержания кислорода должен поддерживаться в атмосфере
вокруг машины, например вентилированием и постоянным контролем
содержания кислорода в атмосфере.
При необходимости проникновения персонала в замкнутое внут
реннее пространство машины изготовитель должен установить легко
распознаваемые и доступные запорные вентили, которые могут быть
заблокированы в закрытом положении в каждой точке возможного про
никновения в замкнутое внутреннее пространство машины.
c) Воздействие (ушиб, удар, завал). Изготовитель должен гаранти
ровать, что конструкция машины для пищевой переработки обеспечива
ет защиту персонала от опасности данного воздействия.
d) Ожоги и термические травмы. Изготовитель должен гарантиро
вать, что конструкция машины для пищевой переработки обеспечивает
защиту персонала от ожогов и термических травм при контакте с пище
вым продуктом.
e) Микробиологическое загрязнение. При использовании методов
снижения рисков, исходящих от опасных пищевых продуктов, следует
привести ccbinity на EN 626-1.
5.8.2 Моющие средства
При выборе метода очистки машины изготовителю следует отда
вать предпочтение тем методам, которые минимизируют опасности для
оператора и риск загрязнения продукта, т. е. методы, при которых не ис
пользуются опасные химикаты.
Если выбранный метод очистки предполагает использование
опасных химикатов, конструкция машины и технолотческий процесс
46