ГОСТ E N 1672-1-2014
Особенности конструкции, которые облегчают очистку машины для
пищевой переработки, создают опасности для оператора в случае, если
машина сконструирована неправильно.
42.2.2 Быстросъемные крепления
На машинах для пищевой переработки часто устанавливаются
быстросъемные без использования инструментов крепления, что позво
ляет быстро разобрать машину, например с целью очистки. Риск возни
кает в том случае, когда удаление быстросъемных креплений открывает
доступ к опасным зонам.
4.2.2.3 Очистка подмашинного пространства
Существенный риск возникает, если оператор становится на коле
ни на пол и проникает за защитное ограждение в опасную зону для
очистки машины или пола под машиной во время ее работы, как показа
но на рисунке 1. Этот риск возрастает, если рабочие органы машины от
крыты, что предполагает возможность падения пищевого продукта на
пол.
Рисунок 1- Очистка подмашинного пространства
4.2.2.4Поддоны (лотки) для сбора разлившегося продукта
Машины для пищевой переработки могут быть снабжены поддо
нами (лотками) для сбора выпивающихся (высыпающихся) из машин
продуктов. При конструировании машин с целью выполнения гигиениче-
14