ГОСТ EN 1672-1-2014
могут быть причиной ожогов и могут оказывать другое вредное воздей
ствие на здоровье оператора;
b
) инфракрасное излучение, излучение видимого спектра и уль
трафиолетовое излучение, например для инфракрасной сушки или
нагревания пищевых продуктов, которые могут быть причиной сжогов
или ослепления;
c) рентгеновское или гамма-излучение, например для контроля ка
чества и облучения пищевых продуктов, которые могут вьвывать ожоги,
раковые заболевания и изменения на генетическом уровне;
d) альфа- и бета-излучение, электронные или ионные потоки,
нейтроны, например для контроля качества пищевых продуктов, кото
рые могут вьвывать сжоги, раковые заболевания и изменения на гене
тическом уровне;
e) лазерное излучение, например для измерения или нарезания
пищевых продуктов, которое может быть причиной получения сжогов
или ослепления.
4.8Опасности, обусловленные воздействием пищевых про
дуктов и вредных веществ
4.8.1 Пищевые продукты
Продукты, которые обрабатываются в машинах, могут оказывать
вредное влияние на здоровье операторов следующим образом:
а) вдыхание вредных веществ:
1)пыли и аэрозоли обрабатываемых пищевых продуктов. Многие
продукты, включая пшеничную муку, зерно, специи, приправы, фермен
ты и морепродукты, могут оказывать вредное воздействие на здоровье
операторов в форме раздражения, повышенной чувствительности или
аллергической реакции, вплоть до заболевания профессиональной аст
мой. Различные формы аллергии могут проявляться даже при выделе
нии пыли или туманов аллергенов в небольших концентрациях;
19