ГОСТ E N 13288-2013
Пищевая зона включает в себя:
- внутреннюю поверхность и верхнюю кромку емкости,
- внешние поверхности емкости (например, для машины шарнирно
рычажного типа для подъема тестомеса см рисунок 6Ь, позиция 1).
5.4.2 Зона распыления
Зона распыления включает в себя:
- внешние поверхности емкости, за исключением ее донной части
5.4.3 Непищевая зона
Эта зона включает в себя все остальные поверхности машины
Рисунок 6а - Гигиенические зоны подъемно-опрокидывающей машины со
сдвоенной направляющей
-пищевая зона
-зона распыления
-непищевая зона