Продолжение
Вкаком месте
Напечатано
Пункт 3.5. Опре
Должно быть
К исломолочныйпро
риями Bifidobacterium bi
fidum
ган из.мами лактококков
или смесью культур лак-
юкокков и термофильных
МOJIОЧНОКI1CJ1ЫX с
грс
ню-
Кисломолочный продукт,
делениедукт,изготовляемый произвеленный путем
сквашиванием топленою сквашивания топленого
молока за квасом иыми молока с добавлением
микроорганиз.мами тер молочных продуктов или
мофилы! ых .молочнокис - без их добавления с ис
лых стрептококков, обопользованием заквасоч-
гащенный бифидобакте пых микроорганизмов —
термофильных молочно
кислых стрептококков с
добаплением болiарской
молочнокислой палочки
или без ее добавления,
обогащенныйбифидо
бактериями Bifidobacte
rium bifidum
11yiнет3.6. Опре Кисломолочный про- Кисломолочный продукт,
деление дукт, изготовляемыи который произведен пу
скваш и ванне м сли вок тем сквашивания сливок
заквасочнычи микроор с добавлением молочных
продуктов или без их до
бавления с использовани
ем заквасочных микроор
ганизмов — лакгококков
кокков, обогащенный или смеси лакгококков и
бифидобактериями, Bifi- термофильных молочно
dobacienum bifidum кислых стрептококков и
массовая доля жира в ко
тором составляет не ме
нее чем 9
%,
обогащен
ии ибифидобактернями
Bifidobacterium bifidum
Пункт 3.7. Опре Кисломолочныйпро Кисломолочмым продукт.
делениедукт.изгого влясмыйпроизведенный путем сме
скваш ива нис м молока шанною (молочнокисло
закваской, приготовлен го и спиртового) броже
ной на кефирных гриб ния с использованием зак
ках. или сквашиванием васки. приготовленной на
молока кефирными куль- кефирных грибках, без
(Продолжение см. с. 73)
72