Поправки к ГОСТ I* 52687—2006 Продукты кисломолочные, обогащен
ные бифидобактериями бифидум. Технические условия
В каком местеНапечатаноДолжно быть
ями Bifidobacterium bifi-
dum
1
Пункт3.1. Опре- Кисломолочный про К лечомолочный продукт,
явление лукт. изготовляемый произведенный путем сме
сквашивалнем молока шанного (молочнокисло
закваской, приготовле
11
- го и спиртового) броже
ной на кефирных гриб ния с использованием зак
ках. без добавлении куль васки, приготовленной на
тур молочнокислых бак кефирных грибках, без
терий и дрожжей, обога добавления чистых куль
щенный бифидобактери тур молочнокислых мик
роорганизмов н дрожжей,
обо! ашенный бифидобак
1
1
1
териямиBifidobacterium
bifidum
Пункт 3.2. Опре К исломолочны й про- Кисломолочный
1
родукг.
деление дук г. изготовляемый произведенный с исполь
сквашиванием .молока зованием заквасочных
заквасочнымн микроор- микроорганизмов — лак-
1
анизмами лактококковгококков и (или) термо
и/или термофильных мо филЫIых молочнокислЫX
лочнокислыхстрем то- стрептококков, обога-
кокков.обо гашени ый шеч
11
ый бифидобактерия-
биф»иоба
Kiepi1Я
ми ВiП- ми Bifidobacterium bifi-
dobacterium bifidum
dum
Пункт 3.3. Опре Кисломолочный про Кисломолочный продукт,
деление дукт. изготовл я емый произведенный с исполь
сквашивал нем молока зован ием зак васоч н ых
заквасочнымн микроор микроорганизмов — тер
ганизма
Vi
1 термофилы1ых мофильных молочнокис
моломнокислых стрепто лых стрептококков и бол
кокков и молочнокис тарс
КОЙ МОЛ
о
ЧI
юк
и
слой
лой болгарской палочки,
1
алоч к и, обо гатемпы
й обогащенный бифило-бифидобак гсриями Вi11-
бактерия миВifidobaс-dobacterium bifidum
terium bifidum
(Продолжение см. с. 72)
71