Продолжение
Вкаком месте
Напечатано
Пункт 3.5. Опре
Должно быть
К исломолочныйпро
гащенный бифидобакте
риями Bifidobacterium bi
fidиm
1
ган измами лактококков
или смесью культур лак-
юкокков и термофильных
мсиIомнок
hcj
ых сгренто-
Кисло.моломный продукт,
делениедукт,изготовляемый нроизведенный путем
сквашиванием топленою сквашивания топленого
молока за квасом иыми молока с добавлением
микроорганизмами тер молочных продуктов или
мофилы! ых моломнокис- без их добавления с ис
лых стрептококков, обопользованием заквасом-
ных микроорганизмов —
термофильных молочно
кислых стрептококков с
доба плением бол iарской
молочнокислой палочки
или без ее добавления,
обогащенныйбифидо
бактериями Bifidobacte
rium bifidum
I
I
v
hkt
3.6. Опре Кисломолочный нро- Кисломолочный продукт,
деление дукт, изготовляемыи который произведен пу
скваш и ванне м сли вок тем сквашивания сливок
закусочными микроор- с добавлением молочных
продуктов или без их до
бавления с использовани
ем заквасочных микроор
ганизмов — лакгококков
кокков, обогащенный или смеси лакгококков и
бнфи доба к гермями, Bifi термофильных молочно
dobacterium bifidum кислых стрептококков и
массовая доля жира в ко
тором составляет нс ме
нее чем 9
%,
обогащен
ии пбифидобактернями
Bifidobacterium bifidum
Пункт 3.7. Опре Кисломолочный про Кисломолочмым продукт.
деление дукт. изгою влясмый произведенный путем сме
скваш ива нис м молока шанною (молочнокисло-
закваской, приготовлен ю и спиртового) броже
ной на кефирных гриб ния с использованием зак
ках. или сквашиванием васки. приготовленной на
молока кефирными куль- кефирных грибках, без
(Продолжение см. с. 73)
72