(Продолжение Изменения № (к ГОСТР 52184—2003)
- допускается надпись «гомогенизированный» для гомогенизирован
ных соков:
- допускается надпись «Перед употреблением взбалтывать* для соков
с мякотью».
Пункты 5.5.1.2 —5.S.1.S исключить.
Пункт 5.5.2 перед ссылкой на ГОСТ 13799 дополнить ссылками: ®|1|,
ГОСТ Р 51074.*.
Пункты 6.4 — 6.6 (примечание исключить) изложить в новой редак
ции:
«6.4 Контроль показателей безопасности проводят с периодичностью,
установленной изготовителем.
6.5 Микробиологический контроль качества продукции проводят с пе
риодичностью. установленной изготовителем.
6.6 Идентификацию соков в целях установления соответствия заяв
ленному наименованию проводят по |1| и ГОСТ Р 53137*.
Пункт 7.3 изложить в новой редакции:
«7.3 Объемная доля мякоти — по ГОСТ Р 51442».
Пункт 7.6 после ссылки на ГОСТ 51940 дополнить словами: «Опреде
ление ароматобразующих соединений методом хроматомасс-спектромет
рии —по ГОСТ Р 53138. определение аскорбиновой кислоты —по ГОСТ Р
53139. ГОСТ Р 53693. определение стабильных изотопов кислорода — по
ГОСТ Р 53584, определение стабильных изотопов волорода —по ГОСТ Р
53585. определение стабильных изотопов углерода —по ГОСТ Р 53586.
определение 5-гидрокеи-мсгилфурфурола — по ГОСТ Р 53694. опре
деление сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита — по ГОСТ Р 53766,
определения антопианинов —по ГОСТ Р 53773*.
Пункт 7.8 изложить в новой редакции:
*7.8 Отбор проб для микробиологическиханализов —по ГОСТ 26668.
ГОСТ Р 52711. подготовка проб —по ГОСТ 26669, ГОСТ Р 52711, культи
вирование и определение микроорганизмов — по ГОСТ 26670. ГОСТ Р
52711».
Пункт 8.1. Первый абзац перед ссылкой на ГОСТ 13799дополншьссыл
кой: «11] и».
Приложение А изложить в новой редакции (кроме наименования):
«Соки прямого отжима фасуют:
- в стеклянную тару по ГОСТ 5717.2. ГОСТ 10117.2;
- в тару из комбинированного материала но ГОСТ Р 52579.
Допускается
фасовать
соки в тару из материалов других видов.
разрешенных к применению в пищевой промышленности*.
Приложение Б. Таблица Б. I. Наименование. Заменить слова: «освет
ленных и нсосвсглснных® на «фруктовых®:
s