ГОСТ Р 52182-2003; Страница 11

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 24303-80 Посуда хозяйственная чугунная эмалированная. Общие технические условия Enameled cast-iron ware for domestic use. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на хозяйственную чугунную эмалированную посуду, предназначенную для приготовления пищи) ГОСТ 18798-80 Штыри для пружин. Конструкция и размеры Pins for springs. Design and dimensions (Настоящий стандарт распространяется на штампы листовой штамповки и устанавливает конструкцию и размеры штырей для пружин) ГОСТ 24310-80 Подшипники качения. Подшипники радиальные роликовые игольчатые без колец. Технические условия Rolling bearings. Needle roller radial cage assembly. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на однорядные и двухрядные игольчатые роликовые радиальные подшипники без колец)

Страница 11

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 52182-2003

5.3Требования к сырью

5.3.1Для изготовления овощных и овощефруктовых соков, нектаров и напитков применяют

следующие сырье и материалы:

- свежие абрикосы по ГОСТ 21832;

- свежую айву по ГОСТ 21715;

- свежую крупноплодную алычу по ГОСТ 21920;

- свежий виноград по ГОСТ 28472;

- мелкоплодную алычу (ткемали) по ГОСТ 21405;

- свежие кабачки по документу, которому они должны соответствовать;

- свежую белокочанную капусту заготовляемую и поставляемую по ГОСТ 1724;

- лимоны по ГОСТ 4429;

- свежую столовую морковь заготовляемую и поставляемую по ГОСТ 1721;

- свежую облепиху [3J;

- свежую дикорастущую облепиху |4|;

- свежие огурцы по ГОСТ 1726;

- свежий сладкий перец по ГОСТ 13908;

- свежие персики по ГОСТ 21833;

- свежую корневую петрушку по документу, которому она должна соответствовать;

- свежую столовую свеклу по ГОСТ 1722;

- свежий корневой сельдерей по документу, которому он должен соответствовать;

- свежую сливу по ГОСТ 21920;

- свежие или сушеные пряноароматические травы базилика огородного и сельдерея по

документу, которому они должны соответствовать;

- траву майорана по ГОСТ 21567;

- свежую тыкву по ГОСТ 7975;

- свежие яблоки по ГОСТ 27572;

- свежие сибирские яблоки |5|;

- свежие дикорастущие яблоки по документу, которому они должны соответствовать;

- быстрозамороженные плоды и ягоды по ГОСТ 29187;

- концентрированные томатные продукты по ГОСТ 3343;

- фруктовые соки глубокой заморозки по документу, в соответствии с которым они изготов

лены;

- фруктовые соки прямого отжима по ГОСТ Р 52184;

- фруктовые полуфабрикаты с сорбиновой кислотой по документу, в соответствии с которым

они изготовлены;

- опошные пюре асептического консервирования или замороженные по документу, в соответ

ствии с которым они изготовлены;

- быстрозамороженные плодово-ягодные пульпу и пюре по документу, в соответствии с

которым они изготовлены;

- плодовое и ягодное пюре с сорбиновой кислотой |6|;

- плодовые и ягодные пюре, консервированные «горячим розливом» и асептическим способом

по документу, в соответствии с которым они изготовлены;

- фруктовые соки прямого отжима асептического консервирования из винограда и яблок по

документу, в соответствии с которым они изготовлены;

- томатный сок по ГОСТ I* 52183;

- виноградный сок концентрированный неосветленный |7|;

- фруктовые соки концентрированные по ГОСТ Р 52185;

- натуральные летучие ароматообразующие овощные вещества по документу, которому они

должны соответствовать;

- СО,-экстракты из растительного сырья |8J;

- экстракты из пряноароматического сырья |9|;

- пищевую закваску 110|;

- сахар-песок по ГОСТ 21 или другие натуральные сахаристые вещества (для соков — в сухом

виде), разрешенные для применения в пищевой промышленности уполномоченным органом в

установленном порядке (далее — разрешенные уполномоченным органом);

- поваренную пищевую соль по ГОСТ Р 51574 не ниже высшего сорта;

- L-аскорбиновую кислоту (в качестве антиокислителя — не более 400 мг/кг) по |11|;

- молочную пищевую кислоту по ГОСТ 490;