ГОСТ Р 52177—2003
7 Правила приемки
7.1 Ароматизаторы принимают партиями. Партией считают любое количество ароматизаторов
одного наименования, изготовленное в течение определенного интервала времени, по одной и той же
технологической документации, одинаково упакованное, предназначенное к одновременной сдаче-при
емке и оформленное одним удостоверением о качестве и безопасности с указанием:
- номера удостоверения и даты его выдачи;
- наименования и местонахождения (адрес) изготовителя, наименования страны;
- полного наименования ароматизатора;
- типа ароматизатора (натурального, идентичного натуральному, искусственного);
- номера партии;
- даты изготовления;
- массы нетто партии;
- количества единиц транспортной тары;
- данных результатов испытаний;
- содержания биологически активных веществ (при наличии);
- срока и условий хранения;
- вида растворителя или сухого носителя (наполнителя);
- назначения ароматизатора;
- обозначения документа, в соответствии с которым изготовляют ароматизатор конкретного на
именования.
7.2 Для контроля качества и приемки ароматизаторов устанавливают следующие категории испы
таний:
- приемосдаточные;
- периодические.
7.3 Приемосдаточные испытания проводятдля каждой партии ароматизатора поорганолептичес
ким и физико-химическим показателям, качеству упаковки и маркировки с применением выборочного
контроля. Для этого произвольно отбирают от партии 10 % упаковочных единиц, но не менее трех. При
числе единиц упаковки менее трех контролю подвергают каждую единицу упаковки.
Для проведения испытаний из упаковочных единиц, попавших в выборку, отбирают мгновенные,
суммарную, лабораторную пробы и пробы дляанализа поГОСТ Р 50779.10 в соответствии с разделом 8.
7.4 Результаты приемосдаточных испытаний оформляют протоколом испытаний по форме, при
нятой у изготовителя, или отражают в журнале.
7.5 При отрицательных результатах приемосдаточных испытаний хотя бы по одному показателю
качества по этому показателю проводят повторные испытания на удвоенной выборке от этой же партии.
Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.
7.6 При неудовлетворительных результатах повторных испытаний хотя бы по одному показателю
всю партию ароматизатора бракуют.
7.7 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию токсичных
элементов. бенз(а)пирена. биологически активных веществ, микробиологическим показателям) с пери
одичностью и в порядке, установленными изготовителем по согласованию с территориальными уполно
моченными органами.
7.8 Показатель «запах» ароматизатора по 8.7 контролирует только изготовитель.
7.9 Основанием для принятия решения о приемке партии ароматизатора являются положитель
ные результаты приемосдаточных испытаний и предшествующих им периодических испытаний, прове
денных в установленные сроки.
8 Методы контроля
8.1 Контроль соответствия упаковки и маркировки ароматизаторов требованиям настоящего стан
дарта проводят внешним осмотром каждой упаковочной единицы продукции из выборки по 7.3.
8.2 Для проверки качества ароматизаторов по органолептическим, физико-химическим и показа
телям безопасности из единиц продукции, попавших в выборку по 7.3, отбирают мгновенные пробы, из
которых формируют суммарную и лабораторную пробы.
Для проведения микробиологических анализов отбор проб — по ГОСТ 26668.
8.3 Отбор мгновенных проб, получение суммарной пробы и выделение лабораторной пробы и
пробы для анализа
7