ГОСТ Р 52101-2003
5.4.2.1 При проверке на предприятии-изготовигеле полноты налива среднее содержимое
10 бутылок из партии фасованной продукции в упаковках при температуре (20,0±0,5) *С должно
быть не менее номинального количества, указанного на упаковке.
3.4.2.2 Количество бутылок в партии, отрицательное отклонение содержимого которых при
температуре (20,0±0,5) *С от номинального, указанного на упаковке, превышает значение, приво
димое в таблице 3, не должно превышать 2
%
партии.
5.4.3 При розливе уксусов в банки, бутыли допустимое отрицательное отклонение от номи
нальной вместимости при температуре (20,0±0,5) *С не должно превышать: 2,0
%
— для банок
вместимостью 3 и 10дм3, бутылей вместимостью 10 и 20 дм3.
Особенности упаковки в другую потребительскую тару должны быть предусмотрены техноло
гическими инструкциями, утвержденными в установленном порядке.
5.4.4 Стеклянные бутылки с уксусом из нишевого сырья укупоривают алюминиевыми колпач
ками по 113] с уплотнительными прокладками —корковыми по ГОСТ 5541 или картонными по 114J;
алюминиевыми колпачками с перфорацией по |15|, |16|; полиэтиленовыми пробками по
ГОСТ Р 51958 и [17J, изготовленными из пищевого полиэтилена по ГОСТ 16337 и ГОСТ 16338;
корковыми пробками по ГОСТ 5541 и другими видами укупорочных средств из материалов, допу
щенных уполномоченными органами в установленном порядке для контакта с продуктом данного
вида.
Стеклянные банки с уксусом укупоривают металлическими крышками с лаковым покрытием
по 118|.
Стеклянные бутыли с уксусом из пищевого сырья укупоривают стеклянными притертыми
пробками, полимерными укупорочными средствами по ГОСТ Р 51958 из полимерных материалов,
допущенных уполномоченными органами в установленном порядке дтя контакта с продуктом
данного вида.
Допускается укупоривать бутыли корковыми пробками по ГОСТ 5541.
Укупорочные средства должны соответствовать требованиям безопасности ГОСТ Р 51214.
Деревянные бочки с уксусом укупоривают деревянными пробками с прокладкой из ткани.
Поверх деревянных пробок прикрепляют жестяную пластинку.
5.4.5 Бутылки с уксусом из пищевого сырья укладывают вдеревянные многооборотные ящики
по ГОСТ 11354. пакеты по ГОСТ 23285, деревянные ящики по ГОСТ 13358, ГОСТ 10131 и
ГОСТ 24634, ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516 и ГОСТ 22702, полимерные
многооборотные ящики для бутылок с пищевыми жидкостями по ГОСТ Р 51675 или. по согласова
нию с потребителем, в картонные коробки, изготовленные по индивидуальному заказу, в тару-обо
рудование по ГОСТ 24831.
Допускается упаковывание бутылок с уксусом по ГОСТ 25776 в термоусадочную пленку по
ГОСТ 25951.
При упаковывании бутылок с уксусом в картонные ящики применяют гнезда, нижнюю и
верхнюю прокладки. Соединяют стыки клапанов крышки и дна ящиков из гофрированного картона
клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по
ГОСТ 20477.
Банки с уксусом упаковывают вдеревянные ящики по ГОСТ 13358, ящики из гофрированного
картона по ГОСТ 13516 и ГОСТ 22702.
Б
у т ы л и и
банки с уксусом упаковывают вобрешетки по ГОСТ 12082 или корзины, дно и боковые
стенки которых выстланы упаковочным материалом, или в полиэтиленовые барабаны по 119|.
Укупориванне и упаковывание бутылок и другой тары с уксусами, предназначенных к отгрузке
в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, производят в соответствии с требо
ваниями ГОСТ 15846.
6 Правила приемки и методы отбора проб
6.1 Приемка уксусов из пищевого сырья производится партиями.
Партией считается любое количество уксуса одного вида, изготовленное одним предприятием,
разлитого в тару одного типа и размера, одновременно предъявленного к приемке и оформленного
одним документом о качестве и безопасности.
При транспортировании уксуса в автоцистернах партией считают каждую цистерну.
6.2 Каждую партию уксусов из нишевого сырья сопровождают одним документом, устанавли-
9