ГОСТ 32802—2014
7.10.5 Проведение анализа
10 г анализируемой пробы пищевой добавки Е500(ш). взвешенной с записью результата до тре
тьего десятичного знака, растворяют в 50 см3дистиллированной воды в конической колбе вместимо
стью 250 см3, добавляют 0.2 см3 концентрированной азотной кислоты и перемешивают. Затем при
бавляют 1.0 см3железоаммонийных квасцов по 7.10.4.3 и 1.0 см3 раствора роданистого аммония по
7.10.4.2 и титруют раствором азотнокислого серебра по 7.10.4.1 до обесцвечивания красного цвета
раствора. После этого проводят обратное титрование раствором роданистого аммония до появления
слабого красного окрашивания.
7.10.6 Обработка и оформление результатов анализа
Массовую долю хлористого натрия в пищевой добавке E500(iii), X). %, вычисляют по формуле
(1/ Kt -V2K2) 2.922-100
*9
л?1000
(9)
где 1/, - объем раствора азотнокислого серебра молярной концентрацией с (AgN03) = 0.05 моль/дм3,
пошедший на титрование, см3;
К\ - поправочный коэффициент титра раствора азотнокислого серебра, определяемый по
ГОСТ 25794.3;
V2 - объем роданистого аммония молярной концентрации с (NH4SCN) = 0.05 мольУдм3. см3;
Кг - поправочный коэффициент титра раствора роданистого аммония, определяемый по
ГОСТ 25794.3;
2.922 — эквивалентная масса хлористого натрия, соответствующая 1см3раствора азотнокисло
го серебра молярной концентрацией с (AgNCb) = 0.05 моль/дм3, мг/см3;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
т— масса анализируемой пробы по 7.10.5, г,
1000 — коэффициент пересчета мг в г.
Вычисления проводят до третьего десятичного знака.
7.10.7 Контроль точности результатов измерений
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение двух
параллельных определений Хоср, %. округленное до второго десятичного знака после запятой, если
выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух по
следовательных определений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %. не превышает
предела повторяемости г= 0.020 %;
Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений, полу
ченными в условиях воспроизводимости R = 0.040 %;
Границы абсолютной погрешности метода определения массовой доли хлористого натрия в пи
щевой добавке E500(iii) ± 0.02 % при Р = 95 %.
7.11 Определение массовой доли воды в пищевой добавке E500(iii)
7.11.1 Обработка и оформление результатов анализа
Массовую долю воды в пищевой добавке E500(iii), Х10. %. вычисляют по формуле
Х10 = 100 — (Х3+ Х5+ Хэ),
(
10
)
где 100 — суммарное содержание карбоната натрия, гидрокарбоната натрия и хлористого натрия в
пищевой добавке E500(iii);
Х3 — массовая доля гидрокарбоната натрия, вычисляемая по (4). %;
Х5 — массовая доля карбоната натрия, вычисляемая по (6). %;
Хэ— массовая доля хлористого натрия, вычисляемая по (9). %;
Вычисления проводят до первого десятичного знака.
7.11.2 Контроль точности результатов измерений
Границы абсолютной погрешности определения массовой доли воды в пищевой добавке
E500(iii) ± 0.3 % при Р = 95 %.
22