ГОСТ 32802—2014
7.Э.4.4 Приготовление реактива Несслера
Реактив Несслера готовят по ГОСТ 4517 (пункт 2.135).
7.9.5 Проведение анализа
1,0 г анализируемой пробы пищевого гидрокарбоната натрия растворяют в колбе вместимостью
250 см3 в 30 см3дистиллированной воды, прибавляют 4 см3раствора гидроокиси натрия по 7.9.4.3 и
1 см3реактива Несслера по 7.9.4.4 и оставляют на 5 мин.
Одновременно готовят раствор сравнения. В колбу вместимостью 250 см3 вносят 30 см3 ди
стиллированной воды. 1см3 стандартного раствора по 7.Э.4.2. 4 см3 раствора гидроокиси натрия по
7.9.4.3 и 1 см3 реактива Несслера по 7.Э.4.4 и оставляют на 5 мин.
Спустя 5 мин окраска раствора с анализируемой пробой не должна быть интенсивнее окраски
раствора сравнения.
7.10 Определение массовой доли хлористого натрия в пищевой добавке E500(iii)
Метод основан на количественном определении хлористого натрия при использовании аргенто-
метрического и обратного роданометрического титрования в азотнокислой среде в присутствии инди
катора — железоаммонийных квасцов.
7.10.1 Средства измерений, посуда и реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности не более ± 0.001 г.
Бюретки 1-1-2-25(50) 0,1 по ГОСТ 29251.
Пипетки 1-2-1-5(10) по ГОСТ 29227.
Колбы Кн-1-250-34 ТХС по ГОСТ 25336.
Воронка В-36-80 ХС по ГОСТ 25336.
Стаканчики для взвешивания СВ -14/8(19/9) по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-500( 1000)-2 по ГОСТ 1770.
Цилиндры 1(3)-250(500)-1 по ГОСТ 1770.
Стаканы В(Н)-1-500 ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.
Кислота азотная по ГОСТ 4461, х. ч.
Железоаммонийные квасцы (индикатор).
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277, х. ч.
Аммоний роданистый по ГОСТ 27067, х. ч.
Воды дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений и посуды, не уступающих вышеуказанным
по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность изме
рения. а также реактивов, по качеству не хуже вышеуказанных.
7.10.2 Отбор проб — по 7.1.
7.10.3 Условия проведения анализа — по 7.2.3.
7.10.4 Подготовка к анализу
7.10.4.1Приготовлениераствораазотнокислогосеребрамолярнойконцентрацией
с (AgN03) = 0.05 моль/дм3(0.05 н)
4,25 г азотнокислого серебра с записью взвешивания до второго десятичного знака растворяют
в мерной колбе вместимостью 500 см3.
Коэффициент поправки определяют перед использованием по ГОСТ 25794.3 (пункт 2.2.3).
Срок хранения раствора в плотно закрытой стеклянной посуде из темного стекла в защищенном
от света месте в условиях по 7.2.3.1 — не более 6 мес.
7.10.4.2Приготовление растворароданистогоаммониямолярнойконцентрации
с (NH4SCN) = 0.05 моль/дм3(0,05 н)
Раствор роданистого аммония молярной концентрации с (NH4SCN) = 0,05 моль/дм3 (0,05 н) го
товят растворением в дистиллированной воде от 3,80 гдо 4.00 г роданистого аммония, взвешенного с
записью результата до второго десятичного знака, в мерной колбе вместимостью 1000 см3. Коэффи
циент поправки определяют один раз в месяц по ГОСТ 25794.3 (пункт 2.1.3).
Срок хранения раствора в условиях по 7.2.3.1 — не более 6 мес.
7.10.4.3 Приготовление железоаммонийных квасцов
Железоаммонийные квасцы массовой долей 8 % готовят растворением 8 г квасцов в 92 г ди
стиллированной воды.
Срок хранения раствора в условиях по 7.2.3.1 — не более 6 мес.
21