ГОСТ 32802—2014
приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух последовательных опреде
лений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, не превышает предела повторяемости г =
0,0030 %.
Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений, полу
ченными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %. не должно превышать предела воспроизводи
мости R = 0,0050 %.
Границы абсолютной погрешности определений массовой доли потерь при высушивании гидро-
карбоната натрия Е500(й) ± 0.003 % при Р = 95 %.
7.7 Определение pH водного раствора гидрокарбоната натрия Е500(М) массовой долей 1 %
Метод основан на определении показателя активности ионов водорода раствора пищевого гид
рокарбоната натрия массовой долей 1 % путем измерения при помощи pH-метра со стеклянным
электродом.
7.7.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ± 0.001 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0°С до 50 °С и це
ной деления 0,5 еС по ГОСТ 28498.
pH-метр со стеклянным электродом диапазоном измерения от 1 до 14 ед. pH и пределами до
пускаемой абсолютной погрешности измерений ± 0.05 ед. pH.
Стаканчики для взвешивания СВ-14/8 или СВ-19/9 по ГОСТ 25336.
Стаканы В(Н)-1-50(250) ТС(ТХС), по ГОСТ 25336.
Палочка стеклянная оплавленная.
Цилиндр мерный 1-100-1 поГОСТ 1770.
Вода дистиллированная, не содержащая углекислоту, по ГОСТ 4517.
Допускается применение других средств измерений и вспомогательного оборудования, посуды,
не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечиваю
щих необходимую точность измерения, а также реактивов, по качеству не хуже вышеуказанных.
7.7.2 Отбор проб - по 7.1
7.7.3 Условия проведения анализа — по 7.2.3.
7.7.4 Проведение определения
1г анализируемой пробы гидрокарбоната натрия, взвешенной с записью результата до третьего
десятичного знака, помещают в стакан вместимостью 250 см3 и растворяют при перемешивании в 99
см3дистиллированной воды.
В стакан вместимостью 50 см3 помещают (40 ± 5) см3 раствора гидрокарбоната натрия, погру
жают в раствор электроды pH-метра и измеряют pH раствора при температуре (20 ± 5)°С в соответ
ствии с инструкцией к прибору.
7.7.5 Обработка и оформление результатов анализа. Контроль точности результатов
измерений
Результаты определения записывают до второго десятичного знака.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение pH двух
параллельных измерений Х ^, ед. pH, округленных до первого десятичного знака, если выполняется
условие приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух последовательных
определений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, не превышает предела повторя
емости г= 0,10 ед. pH.
Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений, полу
ченными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %, не превышает предела воспроизводимости R =
0,20 ед. pH.
Границы абсолютной погрешности определения pH водного раствора гидрокарбоната натрия
E500(ii) массовой долей 1 % + 0,1 ед. pH при Р = 95 %.
19