ГОСТ E N 1672-2-2012
7.2 Руководство по эксплуатации
7.2.1 Общие положения
Руководство по эксплуатации должно быть предоставлено изготовителем
и соответствовать требованиям и рекомендациям EN ISO 12100-2 (подраздел
6.5). Оно должно включать следующую дополнительную информацию.
7.2.2 Информация по установке
В частности:
- объем, необходимый для эксплуатации и ремонта оборудования, напри
мер размеры, необходимые для установки оборудования Необходимо обеспе
чить соответствующий доступ для технического обслуживания и очистки обо
рудования и прилегающих зон таким образом, чтобы поддерживать требуемый
гигиенический уровень,
- допустимые при эксплуатации условия окружающей среды и, если
необходимо, меры, которые необходимо принять для того, чтобы избежать не
благоприятного воздействия на пищевой продукт, например потоков воздуха,
пыли или жидкостей, образовавшихся в результате утечек, конденсации или
испарений
7.2.3 Информация, касающаяся непосредственно оборудования
Должны быть приведены специальные инструкции по использованию по
назначению (см 5.1.5).
20