ГОСТ Р 55334-2012
Продолжение таблицы В. I
Наименование
Состав паштетов
паштетов
«Печеночный»
Печень, свинина, бульон (вода), субпродукты (язык, серд
це, почки, мозги), шкурка свиная или межсосковая часть,
лук репчатый жареный, яйца куриные или меланж яичный,
соль поваренная пищевая, пряности
«Ароматный»Печень, свинина, бульон (вода), мука пшеничная или
крахмал картофельный, сухофрукты (чернослив, курага),
вино красное, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пря
ности
«Пряный»Свинина, говядина, бульон (вода), шкурка свиная или
межсосковая часть, печень, мука пшеничная или крахмал
картофельный, лук репчатый жареный, яйца куриные или
меланж яичный, соль поваренная пищевая, сахар-песок,
пряности
«Любительский»Говядина, жиросырье (шпик, щековина, свинина, жир-
сырец свиной), бульон (вода), печень, шкурка свиная или
межсосковая часть, мука пшеничная или крахмал карто
фельный, грибы, молоко коровье сухое цельное или обез
жиренное, яйца куриные или меланж яичный, соль пова
ренная пищевая, сахар-песок, пряности (перец черный,
орех мускатный или кардамон, кориандр)
«Дачный»Свинина, бульон (вода), крупа манная, говядина, печень,
лук репчатый жареный, мука пшеничная или крахмал кар
тофельный, молоко коровье сухое цельное или обезжирен
ное, яйца куриные или меланж яичный, соль поваренная
пищевая, зелень сушеная (укроп, петрушка, сельдерей), са
хар-песок, пряности
28