ГОСТ Р 55334-2012
- блоки из субпродуктов замороженные (обрезь мясную, диафрагму,
мясо голов, языков, срезки мяса с языков, почки говяжьи, бараньи, конские,
печень, мозги, сердца говяжьи, свиные, бараньи, конские, шкурку свиную,
щековнну свиную, межсосковую часть свиную) по ГОСТ Р 54366;
- молоко сухое обезжиренное по [8), цельное по ГОСТ Р 52791;
- молоко питьевое по ГОСТ 31450;
- крахмал картофельный по ГОСТ Р 53876, не ниже первого сорта;
- муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ Р 52189, не ниже первого
сорта;
- крупу манную по ГОСТ 7022;
- яйца куриные пищевые по ГОСТ 31654;
- меланж яичный мороженый по ГОСТ Р 53155;
- яичный порошок по ГОСТ Р 53155;
- сухофрукты (чернослив, курагу) по ГОСТ 28501;
- вино красное по ГОСТ Р 52523, ГОСТ Р 52404, ГОСТ Р 52195;
- масло сливочное по ГОСТ Р 52253;
- масло подсолнечное по ГОСТ Р 52465;
- морковь столовую свежую по ГОСТ Р 51782;
- лук репчатый свежий реализуемый по ГОСТ 1723, ГОСТ Р 51783;
- лук репчатый сушеный жареный;
- грибы;
- зелень сушеную (укроп, петрушку, сельдерей) по ГОСТ Р 52622;
- соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574 выварочную или камен
ную, садочную, самосадочную, помолов № 0, 1 и 2, не ниже первого сорта;
- воду питьевую, отвечающую требованиям, установленным норматив
ными правовыми актами Российской Федерации [9];
- бульон от варки мясного сырья;
- сахар-песок по ГОСТ 21;
- глюкозу кристаллическую гидратную по ГОСТ 975;
12