ГОСТ Р 55334-2012
6.3 Определение физико-химических показателей:
- массовой доли хлористого натрия (поваренной соли) - по ГОСТ Р 51444,
ГОСТ Р 51480, ГОСТ 9957;
- массовой доли белка - по ГОСТ 25011, ГОСТ 32008;
- массовой доли жира - по ГОСТ 23042;
- массовой доли крахмала - по ГОСТ 10574, ГОСТ 29301.
6.4 Определение микробиологических показателей - по ГОСТ Р 50454,
ГОСТ Р 50455,ГОСТ 9958, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 26670, ГОСТ 29185,
ГОСТ 31659, ГОСТ 31746, ГОСТ 3 1747, ГОСТ 3203 1, [13], [14J.
Общие требования проведения микробиологических исследований - по
ГОСТ ISO 7218.
6.5 Определение содержания токсичных элементов - по [15], [16];
- ртути - по ГОСТ 26927, [17];
- мышьяка - по ГОСТ Р 51766, ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ 31628;
- свинца -
по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538,
[18];
- кадмия -
по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538,
[18].
6.6 Определение пестицидов - по [19], [20].
6.7 Определение антибиотиков - по ГОСТ Р ИСО 13493, [21 ]- [23].
6.8 Определение радионуклидов - по ГОСТ Р 54015, ГОСТ Р 54016,
ГОСТ Р 54017.
6.9 Определение диоксинов - по [24].
6.10 Температуру готового продукта определяют цифровым термомет
ром с диапазоном измерения от минус 30 °С до плюс 120 °С, с ценой деления
0,1 °С или другими приборами, обеспечивающими измерение температуры в
заданном диапазоне, внесенными в Государственный реестр измерительных
средств.
6.11 Определение массы нетто продуктов проводят на весах, внесенных
в Государственный реестр измерительных средств, для статистического и ав
томатического взвешивания с НПВ и НмПВ в зависимости от массы продук
ции и ценой проверочного деления в соответствии с требуемой точностью.
19