ГОСТ Р 55334-2012
Допускается упаковка одного вида нескольких наименований паштетов
в один ящик, контейнер или тару-оборудование по согласованию с заказчи
ком.
5 Правила приемки
5.1 Паштеты принимают партиями. Определение партии-по [1],
объем выборок и отбор проб - по ГОСТ 9792, ГОСТ 18321.
5.2 Органолептические показатели определяют в каждой партии.
5.3 Порядок и периодичность контроля физико-химических, микробио
логических показателей, токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов,
радионуклидов, нитрозаминов устанавливает изготовитель в программе про
изводственного контроля.
Контроль за содержанием диоксинов проводят в случаях ухудшения
экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природны
ми катастрофами, приводящими к образованию и попаданию диоксинов в
окружающую среду и обоснованного предположения о возможном их нали
чии в продовольственном сырье.
5.4 В случае разногласия по составу используемого сырья проводят
идентификацию сырьевого состава продукта по ГОСТ 31479, ГОСТ 31796.
5.5 Контроль на наличие генетически модифицированных источников
осуществляют по требованию контролирующей организации или потребите
ля по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174, ГОСТ Р 53214, ГОСТ Р 53244, [12].
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб для органолептической оценки, физико-химического и
микробиологического контроля - по ГОСТ Р 51447, ГОСТ Р 54015, ГОСТ 9792.
Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929,
ГОСТ 31671.
Подготовка проб к микробиологическому контролю - по ГОСТ Р 51448,
ГОСТ 26669.
6.2 Определение органолептических показателей - по ГОСТ Р 53159,
ГОСТ Р 53161, ГОСТ ISO 8588, ГОСТ 9959.
18