ГОСТ Р 55334-2012
- пряности и экстракты пряностей (перца черного или белого; перца
душистого; перца красного молотого; кориандра; корицы; гвоздики; ореха
мускатного; имбиря молотого; горчицы молотой);
- пищевые добавки в соответствии с [7]:
антиокислители Е304, Е306,
регуляторы кислотности Е262, Е325 по ГОСТ 31642, Е326 по
ГОСТ 31656, Е330 по ГОСТ 31726, Е331, в том числе в составе комплексных
пищевых добавок с добавлением антиокислителей Е304, Е306 и Е392*,
усилитель вкуса и аромата Е621,
комплексные пищевые добавки, пряные смеси для паштетов, содер
жащие пряности, экстракты пряностей, пищевые добавки и ингредиенты,
указанные в 4.3.1;
- кишки обработанные; говяжьи и свиные черевы;
- оболочки искусственные проницаемые (белковые и фиброузные);
- оболочки искусственные полиамидные;
- шпагат из лубяных волокон (0,84; 1,00 ктекс) и шпагат вискозный
(0,84; 1,00 ктекс) по ГОСТ 17308;
- нитки льняные по ГОСТ 14961;
- нитки хлопчатобумажные швейные торговый номер10, марок
«экстра» и «прима», в три сложения по ГОСТ 6309;
- проволоку из алюминия марок АД-1, Амц по ГОСТ 14838;
- скобы алюминиевые для зажима упаковки из пленок;
- скрепки (клипсы, скобы) металлические.
4.3.2 Используемые при производстве паштетов:
- сырье животного происхождения должно пройти ветеринарно
санитарную экспертизу, сопровождаться ветеринарными документами и со
ответствовать требованиям, установленным [2] - [6];
Рекомендуются комплексные пищевые добавки «Баксолан». Данная информация
приведена для удобства пользователей настоящего стандарта.
13