ГОСТ Р 55334-2012
Приложение В
(справочное)
Информационные данные о составе паштетов
В.1 Состав паштетов приведен в таблице В.1
Т а б л и ц а В. 1
Наименование
Состав паштетов
паштетов
«Калорийный»Свинина, мясная обрезь и диафрагма говяжьи, бараньи,
или конские, печень, бульон (вода), яйца куриные или ме
ланж яичный, лук репчатый жареный, мука пшеничная или
крахмал картофельный, соль поваренная пищевая, сахар-
песок, пряности
«Бутербродный»Жиросырье (шпик, щековина, свинина, жир-сырец сви
ной), субпродукты (язык, сердце, почки, мозги), бульон
(вода), мясная обрезь и диафрагма говяжьи, бараньи, или
конские, печень, шкурка свиная или межсосковая часть,
лук репчатый жареный, мука пшеничная или крахмал кар
тофельный, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряно
сти
«Нежный»Свинина, говядина, печень, бульон (вода), мука пшенич
ная или крахмал картофельный, молоко коровье сухое
цельное или обезжиренное, яйца куриные или меланж яич
ный, соль поваренная пищевая, сахар-песок, пряности
«Говяжий»Говядина, печень, мясная обрезь и диафрагма говяжьи,
бараньи, или конские, бульон (вода), субпродукты (язык,
сердце, почки, мозги), мука пшеничная или крахмал кар
тофельный, лук репчатый жареный, молоко коровье сухое
цельное или обезжиренное, соль поваренная пищевая, са
хар-песок, пряности
27