ГОСТ Р 55054—2012
4.2 Требования к сырью
4.2.1 Для производства пищевых пирофосфатов используют следующее сырье:
- ортофосфорную кислоту марки А по ГОСТ 10678:
- гидроокись натрия по ГОСТ 4328. марки А по ГОСТ 11078:
- гидроокись калия по ГОСТ 24363. ГОСТ 9285;
- оксид кальция по ГОСТ 8677;
- гидроокись кальция по ГОСТ 9262.
4.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, обеспечивающего получение пищевых пиро
фосфатов в соответствии с требованиями настоящего стандарта, и разрешенного к применению в пи
щевой промышленности.
4.3 Упаковка
4.3.1 Пищевые пирофосфаты упаковывают в бумажные трехслойные мешки марки ПМ по
ГОСТ Р 53361 или в мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из пищевой полиэтиленовой нестабилизирован-
ной пленки марки Н, толщиной не менее 0,08 мм по ГОСТ 10354. помещенные в продуктовые мешки по
ГОСТ 30090 или в бумажные открытые трехслойные мешки марки НМ по ГОСТ Р 53361.
Тип и размеры мешков, предельную массу упаковываемого пищевого пирофосфата устанавлива
ет изготовитель.
4.3.2 Полиэтиленовые мешки-вкладыши после ихзаполнения заваривают или завязывают шпага
том из лубяных волокон по ГОСТ 17308.
4.3.3 Верхние швы тканевых и бумажных мешков должны быть зашиты машинным способом
льняными нитками по ГОСТ 14961.
4.3.4 Допускается применение других видов транспортной тары и упаковки, изготовленных из ма
териалов. использование которых в контакте с пищевыми пирофосфатами обеспечивает сохранение их
качества и безопасности.
4.3.5 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной едини
цы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблица А.2).
4.3.6 Пищевые пирофосфаты, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, упаковывают по ГОСТ 15846.
4.4 Маркировка
4.4.1 На каждую упаковочную единицу с пищевыми пирофосфатами наносят маркировку любым
способом, обеспечивающим ее четкое обозначение, с указанием:
- наименования пищевой добавки и ее Е-номера*;
- наименования и местонахождения (юридический адрес) изготовителя,
- товарного знака изготовителя (при наличии):
- массы нетто;
- массы брутто;
- номера партии;
- даты изготовления;
- срока годности;
- условий хранения;
- обозначения настоящего стандарта.
4.4.2 Маркировка упаковочной единицы должна соответствовать требованиям ГОСТ 14192 с на
несением манипуляционных знаков: «Беречь от влаги» и «Крюками не брать».
5 Требования безопасности
5.1 Пищевые пирофосфаты не токсичны, пожаро- и взрывобезопасны.
5.2 По степени воздействия на организм человека пищевые пирофосфаты в соответствии с
ГОСТ 12.1.007 относятся к четвертому классу опасности.
5.3 Работу с пищевыми пирофосфатами необходимо проводить с использованием средств инди
видуальной защиты по ГОСТ 12.4.011 при соблюдении правил личной гигиены.
5.4 При выполнении анализов необходимо соблюдать требования техники безопасности при ра
боте с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007 и ГОСТ 12.4.103.
* Номер пищевой добавки — в соответствии с Европейской системой кодификации.
6