ГОСТ Р 55054—2012
Вычисления проводят до третьего десятичного знака.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение результа
товдвух параллельных определений Х 6 , %. округленное до второго десятичного знака, если выполня
ется условие приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух параллельных
определений, полученными в условиях повторяемости при Р - 95 %, не превышает предела повторяе
мости г= 0.050 %.
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях
воспроизводимости при Р - 95 %, не превышает предела воспроизводимости R = 0.080 %.
Границы абсолютной погрешности определений массовой доли потерь при высушивании ± 0,06 %
при Р - 95 %.
7.9 Определение массовой доли потерь при прокаливании
Метод основан на способности пищевых пирофосфатов E450(ii), E450{iii), E450(v) освобождаться
от летучих веществ при температуре 550 °С и E450{vi) — при температуре 825 °С.
7.9.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда
Весы со значением среднего квадратического отклонения (СКО). не превышающим 0,03 мг. и с по
грешностью от нелинейности не более i 0.06 мг.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температур от 0 еС до 200 °С, ценой
деления 1 °С по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Печь муфельная диапазоном нагрева от 50 °С до 1000 °С. обеспечивающая поддержание задан
ной температуры в пределах л 25 °С.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры от20 5С до 200 °С с погрешностью
! 2 °С.
Эксикатор 2—250 по ГОСТ 25336.
Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147.
7.9.2 Отбор проб — по 7.1.
7.9.3 Условия проведения анализа — по 7.3.3.
7.9.4 Определение массовой доли потерь при прокаливании пищевых пирофосфатов
E450(il), E450(iii), E450(v)
7.9.4.1 Проведение анализа
Чистый пустой тигель для взвешивания высушивают вместе с крышкой в открытом виде при тем
пературе 105 °С в сушильном шкафу до постоянной массы. Массу считают постоянной, если разница
между двумя последовательными взвешиваниями не превышает 0.0002 г. В случае увеличения массы
берут данные предыдущих взвешиваний.
Взвешивают тигель с анализируемой пробой массой от 1до 2 г с записью результата взвешивания
до четвертогодесятичного знака, помещают в открытом виде вместе с крышкой в сушильный шкаф, вы
сушивают при температуре 105 ’С втечение 4 ч. затем прокаливают вмуфельной печи при температуре
550 °С в течение 30 мин. После этого тигель с анализируемой пробой быстро закрывают крышкой,
охлаждают в эксикаторе до комнатной температуры и взвешивают.
7.3.4.2 Обработка результатов
Массовуюдолю потерь при прокаливании пищевых пирофосфатов E450(ii). E450(iii). E450(v) Х7. %,
вычисляют по формуле
х . ^ -т.Ц О О(5)
/71 —Ш 2
где т — масса сухого тигля с анализируемой пробой до прокаливания, г,
/п, — масса тигля с анализируемой пробой после прокаливания, г;
100 — коэффициент пересчета в проценты;
т2— масса сухого тигля, г.
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение результа
тов двух параллельных определений Х 7 . %. округленное до первого десятичного знака, если выпол
няется условие приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух
17