ГОСТ Р 55054—2012
7.13.6 Проведение анализа
Взвешивают 1.5 г пробы пищевого пирофосфата с записью результата до третьего десятичного
знака, помещают в стеклянный химический стакан вместимостью 150 см3,добавляют 10 см3дистилли
рованной воды. 20 см3раствора соляной кислоты по 7.13.4.4. Смесь постоянно перемешивают, затем
быстро кипятят в течение 1 мин.
Полученный раствор сразу же количественно переносят в пластмассовый химический стакан
вместимостью 100 см3и охлаждают в ледяной воде. К охлажденному раствору добавляют 15 см3рас
твора лимоннокислого натрия по 7.13.4.7,10 см3раствора трилона Б по 7.13.4.6 и перемешивают.
Определяют значение pH полученного раствора. При отклонении от требуемого значения
(5,510.1) ед. pH проводят корректировку добавлением раствора соляной кислоты по 7.13.4.4 или рас
твора гидроокиси натрия по 7.13.4.5.
Раствор количественно переносят вмерную колбу вместимостью 100 см3, доводят объем дистил
лированной водой до метки и перемешивают. В пластмассовый химический стакан помещают 50 см3
данного раствора изамеряют электродный потенциал, как описано в 7.13.5. По градуировочному графи
ку находят массовую долю фторид-иона в растворе.
7.13.7 Обработка результатов
Массовую долю (содержание) фторида (F-) Х12, млн-’ (мг/кг). вычисляют по формуле
CV1000
т
(9)
где С — массовая доля фторида в анализируемом растворе, найденная по градуировочному графику,
мг/см3;
V — вместимость мерной колбы, см3; (100 см3);
1000 — коэффициент пересчета граммов в килограммы;
т — масса анализируемой пробы по 7.13.6, г.
Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение двух па
раллельныхопределений X ,2ip. %. округленное до первого десятичного знака, если выполняется усло
вие приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух параллельных
определений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %. не превышает предела повторяе
мости г= 2.00 млн*’ (мг/кг).
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными в условиях
воспроизводимости при Р - 95 %, не превышает предела воспроизводимости R = 4.00 млн-’ (мг/кг).
Границы абсолютной погрешности метода определения массовой доли фторида ± 3.0 млн~’ (мг/кг)
при Р = 95 %.
7.14Определение токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26932. ГОСТ 30178;
- мышьяка — по ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962. ГОСТ 26930.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Пищевые пирофосфаты перевозят вкрытых транспортныхсредствах всеми видами транспор
та в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах
транспорта.
8.2 Пищевые пирофосфаты хранят вупаковке изготовителя при температуре не более 18 °С и от
носительной влажности не более 40 % в крытых складских помещениях.
8.3 Срок годности пищевых пирофосфатов не ограничен при условии проверки пригодности пи
щевых пирофосфатов для использования при хранении по показателям качества и безопасности,
предусмотренным настоящим стандартом, не реже одного раза в год.
23