ГОСТ Р 55054—2012
7.12.4 Определение pH водных растворов E450(i,ii,iii) и E450(v) массовой долей 1 %
10.0 г анализируемой пробы с записью результата взвешивания до первого десятичного знака по
мещают в стакан вместимостью 250 см3, растворяют в99 см3дистиллированной воды, не содержащей
углекислого газа, приготовленной по ГОСТ 4517 (пункт 2.38), тщательно перемешивают. Электроды
pH-метра погружают в приготовленный раствор и измеряют pH раствора при температуре (20 к 2) °С.
Показания pH-метра определяют в соответствии с инструкцией к прибору.
7.12.5 Определение pH водной суспензии массовой долей 10 % E450(vi)
10.0 г анализируемой пробы с записью результата взвешивания до первого десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3, растворяют в 90 см3дистиллированной воды, не содер
жащей углекислого газа, приготовленной по ГОСТ 4517 (пункт 2.38). тщательно перемешивают.
Электроды pH-метра погружают в приготовленный раствор и измеряют pH раствора при температу ре
(20
i
2) °С.
Показания pH-метра определяют в соответствии с инструкцией к прибору.
7.12.6 Обработка результатов
Результаты измерений записывают до второго десятичного знака.
За окончательный результат определения pH водной суспензии принимают среднеарифметичес
кое значение результатов двух параллельных определений Х и , ед. pH, округленное до первого деся
тичного знака, если выполняется условие приемлемости: абсолютное значение разности между
результатами двух определений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, не превышает
предела повторяемости г = 0,10 ед. pH.
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях
воспроизводимости при Р - 95 %. не превышает предела воспроизводимости R = 0,20 ед. pH.
Границы абсолютной погрешности метода определения pH растворов пищевых пирофосфатов
• 0.1 ед. pH при Р - 95 %.
7.13 Определение массовой доли фторидов
Ион-селективный электродный метод основан на прямом потенциометрическом измерении со
держания фторид-иона с использованием фторидного электрода.
7.13.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы, материалы
Весы со значением среднего квадратического отклонения (СКО). не превышающим 0,3 мг, и с по
грешностью от нелинейности не более ± 0.6 мг.
Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 диапазоном измерения температур от 0 °С до
100 еС, ценой деления 1 °С.
Часы электронно-механические по ГОСТ 27752.
рН-метр-милливольтметр-иономер с погрешностью измерения не более 0,05 ед. рН/0.25 мВ.
Электродфторидселективный с нижним пределом обнаружения иона-фтора не менее 0,02 мг/дм3.
Электрод стеклянный лабораторный.
Электрод вспомогательный лабораторный хлорсеребряный.
Шкаф сушильный с максимальной рабочей температурой 250 °С, точностью автоматического ре
гулирования температуры ± 5 °С.
Мешалка магнитная.
Цилиндры 1— 10(50. 250)—1 по ГОСТ 1770.
Стаканы В(Н)-1—150(800) ТС по ГОСТ 25336.
Стаканы пластмассовые вместимостью 100. 150, 500 см3.
Емкость полиэтиленовая вместимостью 1000 см3.
Колбы 2—100{ 1000)—2 по ГОСТ 1770.
Пипетка 2—2—5(20) по ГОСТ 29169.
Пипетки 1—2—2— 1(5, 10) по ГОСТ 29227.
Бумага полулогарифмическая по ГОСТ 334.
Натрий фтористый по ГОСТ 4463, х. ч.
Соль динатриевая этилендиамин-N, N. N ’, N ’-тетрауксусной кислоты 2-еодная (трилон Б) по
ГОСТ 10652. х. ч.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч.
Натрий лимоннокислый по ГОСТ 22280, х. ч.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х. ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
21