ГОСТ Р 52196—2011
УДК 637.524.2:006.354ОКС 67.120.10Н11ОКП 921312
92 1313
92 1321
92 1322
Ключевыеслова: вареные колбасные изделия; колбасы; сосиски; сардельки; шпикачки; колбасные хле
бы; консистенция; вид на разрезе; массовая доля белка, жира, хлористого натрия (поваренной соли),
нитрита натрия, крахмала; токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклиды, диоксины;
маркировка; модифицированная атмосфера, вакуумная упаковка; правила приемки; методы контроля;
транспортирование; хранение,сроки годности
Редактор Л.В. Коретникова
Технический редактор В.К Прусакова
Корректор В.И Варенцова
Компьютерная верстка И.А. НапейкимоО
Сдано о набор 16.07.2012.Подписано в печать 08.08.2012.Формат 60 и 84у£Гарнитура Лриал.
Уел. печ. п. 4.18. Уч.-иэд. п. 3,40Тира* 411 экэ.Зак. 670.
ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ», 123995 Мосиаа. Гранатный пер , 4
www.gostinio.ru
ш!о@gostinfo.ru
Набрано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ.
Отпечатано о филиале ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» — тип. «Московский печатник». 105062 Москва, Лялин пер.. 6.
ГОСТ Р 52196-20
11