ГОСТ Р 53137—2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
СОКИ И СОКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Общи© положения
Juices and Juice products. Identification.
General provisions
Дата введения — 2010—01 —01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на производимые и реализуемые на территории Россий
ской Федерации соки и соковую продукцию, в том числе продукты для детского питания, функциональ
ные продукты, а также на продукцию импортного производства и устанавливает общие положения,
включающие правила проведения работ по идентификации и оформлению результатов. На основе
положений настоящего стандарта могут быть разработаны национальные стандарты, своды правил,
классификации и стандарты организаций, расширяющие процедуру идентификации и устанавливаю
щие специальные требования для проведения идентификации отдельных групп соков и соковой
продукции.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 3972—2005 Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусо
вой чувствительности
ГОСТ Р ИСО 5492—2005 Органолептический анализ. Словарь
ГОСТР ИСО5496—2005 Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обна
ружению и распознаванию запахов
ГОСТ Р ИСО 8589—2005 Органолептический анализ. Руководство по проектированию помеще
ний для исследования
ГОСТ Р 50476—93 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания
сорбимовой и бензойной кислот при ихсовместном присутствии
ГОСТ Р51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общиетребования
ГОСТ Р 51122—97 Соки плодовые и овощные. Потенциометрический метод определения фор-
мольногочисла
ГОСТ Р51123—97 Соки плодовые иовощные. Гравиметрический метод определения сульфатов
ГОСТ Р51124—97 Соки плодовые иовощные. Фотометрический методопределения пролина
ГОСТ Р51128—98 Соки фруктовые иовощные. Методопределения D-изолимонной кислоты
ГОСТ Р51129—98 Соки фруктовые иовощные. Метод определениялимонной кислоты
ГОСТ Р51239—98 Соки фруктовые иовощные. Метод определения L-яблочной кислоты
ГОСТ Р51240—98 Соки фруктовые иовощные. Метод определения D-глюкозы и D-фруктозы
ГОСТ Р51293—99 Идентификация продукции. Общие положения
ГОСТР 51398—99 Консервы. Соки, нектарыи сокосодержащио напитки. Термины и определения
ГОСТ Р 51427—99 Соки цитрусовые. Метод определения массовой концентрации геслеридина и
нарингинас помощью высокоэффективнойжидкостнойхроматографии
Издание официальное
1