ГОСТ 5903-89 С. 19
1
.
Колбы мерные отливные 1-100-2. 1-200-2. 1-250-2, 1-1000-2 или 2-100-2, 2-200-2,
2-250-2 н 2-1000- 2 по ГОСТ 1770.
Пестики 1 или 2, или 3 по ГОСТ 9147.
Пипетки 6 - 2 - 10 по ГОСТ 29169.
Стаканы по ГОСТ 25336.
Ступка 4 или 5. или 6 по ГОСТ 9147.
Фотохзектроколориметр, обеспечивающий измерения в интервале длин волн 315—630 мкм с
основной погрешностью не более 1 % (по коэффициенту пропускания) или 0,1 Д (по оптической
плотности).
Цилиндр отливной 1-25 или 3—25 и 1—500 по ГОСТ 1770.
Часы песочные на 10 мин или любые другие часы.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Калий двухромовокислый, х. ч. по ГОСТ 4220.
Кислота серная, х. ч. по ГОСТ 4204.
Сахароза, х. ч. по ГОСТ 5833 или сахар-рафинад по ГОСТ 22*.
Фенолфталеин, спиртовой раствор с массовой долей 1 % по ГОСТ 4919.1.
Цинк сернокислый 7-водный, х. ч. по ГОСТ 4174.
Допускается применение другой аппаратуры, лабораторной посуды с метрологическими и техни
ческими характеристиками не хуже установленных встандарте, а также реактивов по качеству не ниже
вышеуказанных.
6.2.2. Подготовка к анализу
6
.
2
.
2
. .
П р и г о т о в л е н и ес е р н о к и с л о г ор а с т в о р ак а л и яд в у х р о
м о в о к и с л о г о
49 г калия двухромовокислого растворяют в 300 см’ дистиллированной воды (первый раствор).
Отдельно к 300 см’ дистиллированной воды осторожно небольшими порциями при перемешива
нии приливают 300 см5концентрированной серной кислоты и охлаждают (второй раствор). Сначала
первый, а затем второй раствор осторожно переливают в мерную колбу вместимостью 1000 см’,
охлаждают до комнатной температуры, доводят объем дистиллированной водой до метки, перемеши
вают.
Построение калибровочного графика производят не ранее чем через сутки после приготовления
реактива.
6
.
2
.
2
.
2
.
П р и г о т о в л е н и ес т а н д а р т н о г ор а с т в о р ас а х а р о з ы
1,0 г сахарозы или сахара-рафинада, предварительно высушенных в эксикаторе втечение
3 сут, взвешивают с погрешностью не более 0.001 г, растворяют в дистиллированной воде и
количественно переносят в мерную колбу вместимостью 250 см\ Объем раствора доводят до метки
дистиллированной водой и тщательно перемешивают. Полученный раствор должен содержать 4 мг
сахарозы в I см3. Раствор сахарозы готовят непосредственно перед употреблением.
6 2
.
2
.
3
.
П о с т р о е н и ек а л и б р о в о ч н о г ог р а ф и к а
В пять мерных колб вместимостью каждая 100 см’ мерным цилиндром вносят по 25 см3серно
кислого раствора двухромовокислого калия, затем пипеткой 2, 4. 6. 8, 10 см’ стандартного раствора
сахарозы и по 23.21, 19, 17, 15 см3дистиллированной воды, чтобы объем в каждой колбе достиг 50
см3. Колбы с содержимым помешают в кипящую водяную баню на 10 мин, охлаждают до комнат ной
температуры, доводят объем дистиллированной водой до метки, тщательно перемешивают и изме ряют
оптическую плотность па фотохтектроколориметре со светофильтром, имеющим максимум све-
топропускания при X = 630-670 мкм (на ФЭК-56 и КФК-2 этому соответствуют красный свето
фильтр и кювета 30 мм).
Оптическую плотность измеряют в каждом растворе не менее 3 раз и из полученных данных
берут среднеарифметическое значение.
По полученным данным строят калибровочный график, откладывая на оси ординат значения
оптической плотности, а на оси абсцисс —соответствующие этим значениям массы сахарозы в милли
граммах. Калибровочный график используется для определения общего сахара.
*С 1июля 2011 г. на территории Российской Федерациидействует ГОСТР533%—2009.
97