ГОСТ 30587-98
12.2 Методика......................................................................................................................................... 9
12.3 Оформление результатов............................................................................................................... 9
13 Эмульгирование...........................................................................................................................................10
13.1 Ингредиенты.....................................................................................................10
13.2 Методика...........................................................................................................................................10
13.3 Оформление результатов................................................................................................................. 10
14 Измельчение (рубка)....................................................................10
14.1 Измельчение мяса.............................................................................................................................10
14.2 Измельчение лука.............................................................................................................................10
14.3 Измельчение миндаля......................................................................................................................II
15 Нарезание кусочками............................................................................................................................... II
15.1 Нарезание моркови...........................................................................................................................II
15.2 Нарезание огурцов.............................................................................................................................12
15.3 Нарезание лука..................................................................................................................................12
16 Шинкование................................................................................................................................................13
16.1 Шинкование моркови......................................................................................................................13
16.2 Шинкование сыра.............................................................................................................................13
17 Нарезание картофеля в виде стружки (чипсов)...................................................................................14
17.1 Ингредиенты.......................................................................................................14
17.2 Методика...........................................................................................................................................14
17.3 Оформление результатов.................................................................................................................14
18 Отделение сока...........................................................................................................................................14
18.1 Ингредиенты...................................................................................................................................... 14
18.2 Методика...........................................................................................................................................14
18.3 Оформление результатов.................................................................................................................14
19 Отделение сока цитрусовых......................................................................................................................15
19.1 Ингредиенты.....................15
19.2 Методика...........................................................................................................................................15
19.3 Эффективность сокоотделения..................................................................................................... 15
19.4 Эффективность фильтрации..........................................................................................................15
19.5 Оформление результатов.................................................................................................................15
20 Помол и измельчение кофе......................................................................................................................16
20.1 Ингредиенты...................................................................................................................................... 16
20.2 Методика...........................................................................................................................................16
20.3 Оформление результатов.................................................................................................................16
21 Разбрызгивание и перелив........................................................................................................................ 16
21.1 Ингредиенты...................................................................................................................................... 16
21.2 Методика...........................................................................................................................................16
21.3 Оформление результатов...................................16
22 Эффективность и время чистки...............................................................................................................16
22.1 Пробел................................................................................................................................................16
22.2 Методика...........................................................................................................................................16
22.3 Оформление результатов.................................................................................................................17
Приложение А Ингредиенты, применяющиеся для целей настоящего стандарта..........................18
IV