ГОСТ 30587-98
Содержание
1 Область применения и цель.................................................................................................................... 1
1.1 Область применения......................................................................................................................... 1
1.2 Требования, исключенные из области применения............................1
2 Нормативные ссылки................................................................................................................................ 1
3 Определения.................................................................... 1
4 Перечень измерений...................................................................... 2
5 Общие требования к проведению измерений....................................................................................... 3
5.1 Общие требования........................................................................................................................... 3
5.2 Электропитание................................................................................................................................ 3
5.3 Температура окружающей среды.................................................................................................... 3
5.4 Перемещение ручных приборов.....................................................................................................3
5.5 Типы емкости (чаши)...................................................................................................................... 3
5.6 Ингредиенты..................3
5.7 Предварительные испытания..........................................................................................................3
5.8 Температура выпекания.................................................................................................................... 3
6 Взбивание я и ц ...........................................................................................................................................4
6.1 Ингредиенты......................................................................................................................................4
6.2 Методика...............................................................................4
6.3 Удельный объем................................................................................................................................ 5
6.4 Оформление результатов.................................................................................................................5
7 Взбивание крема......................................................................................................................................... 5
7.1 Ингредиенты....................................................................................................................................... 5
7.2 Методика............................5
7.3 Измерение удельного объема сливок............................................................................................ 5
7.4 Оформление результатов.................................................................................................................6
8 Взбивание................................6
8.1 Ингредиенты............
..
........................................................................................................................ 6
8.2 Методика........................................................................................................................................... 6
8.3 Оформление результатов.................................................................................................................7
9 Тяжелое перемешивание........................................................................................................................... 7
9.1 Ингредиенты....................................................................................................................................... 7
9.2 Методика........................................................................................................................................... 7
9.3 Оформление результатов.................................................................................................................8
10 Перемешивание......................................................................................................................................... 8
10.1 Ингредиенты.................................................................................................................................... 8
10.2 Методика......................................................................................................................................... 8
10.3 Оформление результатов............................................................................................................... 8
11 Замешивание дрожжевого теста.......................................................................................................... 9
11.1 Ингредиенты.................................................................................................................................... 9
11.2 Методика......................................................................................................................................... 9
11.3 Оформление результатов
.
.............................................................................................................. 9
12 Смешивание.............................................................................................................................................. 9
12.1 Ингредиенты................................................................................................................................... 9
111