ГОСТ Р 51740—2016
Наименование пищевого продукта, используемое в ТУ. должно позволять относить продукцию к
пищевой продукции, достоверно ее характеризовать и позволять отличать ее от другой пищевой про
дукции.
При этом наименование должно быть кратким, но позволяющим потребителям безошибочно
идентифицировать пищевой продукт по принадлежности к определенной группе однородной продук
ции. характеризующейся общностью назначения, состава (сырья), состояния, способа изготовления
и/или других факторов. При этом наименование продукта может быть в соответствии с техническим
регламентом [1] дополнено придуманным названием.
Придуманное название пищевой продукции может не отражать ее потребительские свойства и не
должно заменять собой наименование пищевой продукции.
Примеры
1 Полуфабрикаты подмороженные и замороженные в тесте.
2 Ш околад горький порист ый яВоздуш ный».
3 Продукт молокораст ительный сгущ енный с сахаром вСгущенка».
4.3.2 При формировании наименования продукции следует учитывать наименование соответ
ствующей классификационной группировки по ОКПД2 на уровне подкатегории, а при ее отсут
ствии — категории.
4.3.3 Если на конкретный продукт распространяется стандарт вида общих технических условий,
то наименование продукта в ТУ формируют с учетом заголовка в наименовании этого стандарта.
4.3.4 В наименовании продукта, приводимом на титульном листе ТУ. первым словом должно
быть имя существительное, характеризующее его основной признак, а последующие слова — прила
гательные (определения), характеризующие дополнительные признаки продукта в порядке их значи
мости, если иное не установлено техническими регламентами на данный вид продукции.
Примеры
1 Карамель леденцовая.
2 Лист ья березы свежие для пригот овления водок.
4.3.5 Если ТУ распространяются на продукт одного наименования, то его приводят на титульном
листе в единственном числе.
Примеры
1 Кекс «Весенний».
2 Масса творожная с курагой.
4.3.6 Если ТУ распространяются на продукцию нескольких наименований, для которых сущес
твует обобщенное наименование, то это наименование приводят на титульном листе во множествен
ном числе.
Примеры
1 Полуфабрикаты мясные рубленые.
2 Блинчики с начинкой.
Исключение составляет продукция, наименования которой во множественном числе не употреб
ляются или имеют другое значение.
Пример
—
Виноград ст оловый свежий.
4.3.7 Если ТУ распространяются на продукцию двух и более наименований, для которых отсут
ствует обобщенное наименование, то сначала записывают существительные, соединенные союзом
«и» (если более двух существительных — запятой и союзом «и»), а затем прилагательное, характери
зующее признак, или прилагательные, характеризующие несколько признаков.
Пример
—
Пельмени и манты замороженные.
4.3.8 Не допускается включать в одни ТУ требования к продукции различных наименований,
классифицируемых в разных видах ОКПД2, состоящих из 9 знаков и характеризуемых разными показа
телями и/или их значениями.
4.3.9 Наименование ТУ, устанавливающих требования к пищевому продукту, состоящему из
нескольких компонентов, может включать наименования отдельных (основных) компонентов.
Примеры
1 Кофе раст воримый с сахаром и сухими сливками.
2 Капуста тушеная с сосисками.
6