ГОСТ Р 51740—2016
4.3.10Не рекомендуется в наименовании ТУ указывать одновременно и групповой заголовок, и
наименование конкретного продукта.
Пример
—
• Хлебобулочные изделия. Булочка-шишка»
4.4 Требования к обозначению
4.4.1 Обозначение ТУ на пищевую продукцию присваивает держатель подлинника ТУ, формируя
его из следующих данных:
- индекса «ТУ»;
- отделенных от него пробелом первых шести знаков кода продукции по ОК 034 (ОКПД2);
- отделенного от них тире трехразрядного регистрационного номера, присваиваемого в соответ
ствии с 6.9;
- отделенного от него тире кода держателя подлинника ТУ по Общероссийскому классификатору
предприятий и организаций (ОКПО) по ОК 007:
- отделенных от него тире цифр года утверждения ТУ.
Пример — ТУ на сухари «Нежные», держателем подлинника кот орых являет ся ГУП •Хлебсервис»,
обозначают : ТУ 10.72.11-231-36530682— 2016,
еде — 10.72.11
—
код вида продукции по ОКПД2 «Хлебцы хруст ящ ие, сухари, гренки и аналогичные
обжаренные продукт ы»:
- 231 — регист рационный номер ТУ, присвоенный ГУП •Хлебсервис»;
-
36530682 — код ОКПО этого предприят ия;
- 2016 — цифры года утверждения ТУ.
4.4.2 Если изготовитель приобретает ТУ с правом изготовления по ним пищевых продуктов, то
обозначение ТУ. присвоенное держателем подлинника данных ТУ, изменению не подлежит.
4.4.3 Допускается использование ТУ с иной ранее принятой системой обозначений до их пере
смотра или отмены.
При этом под кодом ОКП (в поле 2) вписывают от руки код ОКПД2 и заверяют подписью ответ
ственного лица.
4.4.4 При пересмотре ТУ в его обозначении изменяют год его утверждения.
4.5 Требования к изложению
4.5.1 Текст ТУ должен быть кратким, точным, не допускающим различных толкований, логически
последовательным, необходимым и достаточным для понимания содержания ТУ и учитывать положе
ния ГОСТ 1.5 и ГОСТ Р 1.5.
4.5.2 В ТУ следует использовать определения (основные понятия), установленные технически
ми регламентами на отдельные виды пищевой продукции, и термины, установленные межгосудар
ственными и национальными стандартами, а при их отсутствии — общепринятые
термины. Нестаидартизованныетермины иопределения излагаютв отдельном разделе основной части
ТУ или в обязательном приложении.
Если в ТУ применены термины, установленные в стандарте на термины и определения для дан
ного вида пищевой продукции, то в разделе 1основной части ТУ (после первого абзаца) приводят соот
ветствующую запись.
Пример — В настоящих т ехнических условиях использованы основные понятия, определения к ко
торым установлены
в
техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мя са
и мясной продукции» (далее — технический регламент ТР ТС 034/2013), и термины, определения к ко
торым установлены
в
ГОСТ Р 52427.
Нестаидартизованные термины и определения излагаютвотдельном разделе основной части ТУ
или в обязательном приложении.
4.5.3 При изложении текста основной части ТУ (за исключением раздела 1) применяют слова,
подчеркивающие обязательность требований ТУ: «должен», «следует», «подлежит», «необходимо»,
«не допускается», «запрещается», «не должен», «не следует», «не подлежит», «не могут быть», «не
может иметь» и т. п., а также производные от этих слов.
В тех случаях, когда необходимо указать на разрешительный характер отдельных положений ТУ,
применяют слова: «допускается», «разрешается», «могут иметь», «может иметь» и т. п.
Приводя наибольшие и наименьшие значения величин, следует применять словосочетания:
«должно быть не более (не менее)» или «не должно превышать».
7