ГОСТ Р 51740—2016
4.7.2.1 При ссылках на структурные элементы текста, который имеет нумерацию из цифр, не раз
деленных точкой, указывают наименование этого элемента полностью, например «... в соответствии с
разделом 5». «... согласно пункту 3». «... в перечислении б )...». Если номер (обозначение) состоит из
цифр (букв), разделенных точкой, то наименование этого структурного элемента не указывают, напри
мер «... по 4.10». «... в соответствии с А.12», за исключением таблиц графического материала и фор мул.
например.«... всоответствии с таблицей 1»,«... в графе 1таблицы 2».«... на рисунке 2. позиция 1» и т. п.
4.7.2.2 В разделах ТУ «Правила приемки» и «Методы контроля» ссылки на подразделы, пункты,
подпункты, расположенные в разделе «Требования к качеству и безопасности», приводят в скобках
после упоминания контролируемого показателя (требования).
Пример — Определение массовой доли влаги (пункт 1.4) — по ГОСТ 9793.
4.7.2.3 Ссылки на приложение приводят в соответствии с 4.6.5.
4.7.3 Ссылку на другой документ применяют, если в нем (или в его отдельном разделе, пункте)
достаточно полно и однозначно установлены требования, рекомендации или инструкции, которые
необходимо изложить в разрабатываемых ТУ.
Допускается ссылка только на действующий документ.
4.7.3.1 Кдокументам, на которые дают ссылки вТУ на пищевую продукцию, относятся следующие:
- технические регламенты на пищевые продукты, маркировку и упаковку;
- национальные стандарты Российской Федерации (ГОСТ Р)*;
- межгосударственные стандарты (ГОСТ), которые введены в действие в Российской Федерации
в качестве национальных стандартов и включены в соответствующий указатель**;
- СТО. в том числе ТУ. принадлежащие этому же держателю подлинника;
- СТО. в том числе ТУ. принадлежащиедругим держателям подлинников, если эта ссылка приме
няется для идентификации продукции, используемой в качестве сырья и упаковочных материалов;
- санитарные правила и нормы (СанПиН), санитарные правила (СП), санитарные нормы (СН).
гигиенические нормативы (ГН). ветеринарные правила и нормы и правила ветеринарно-санитарной
экспертизы,
- международные стандарты, региональные стандарты, региональные своды правил, стандарты
иностранных государств и своды правил иностранных государств при условии регистрации указанных
стандартов и сводов правил в Федеральном информационном фонде технических регламентов и стан
дартов;
- другие документы, которые распространяются на пищевую продукцию, упаковочные материалы
для них и правила транспортирования и хранения этих продуктов, которые приняты федеральными
органами исполнительной власти или утверждены бывшими министерствами и ведомствами СССР.
К организационно-методическим документам, на которые дают ссылки в ТУ на пищевую продук
цию. относятся рекомендации, руководства (Р). методические указания (МУ) и методические указания
по методам контроля (МУК), действующие в системе санитарно-гигиенического и эпидемиологического
нормирования.
К техническим документам, на которые дают ссылки в ТУ на пищевую продукцию, относят: типо
вые технологические инструкции (ТТИ). технологические инструкции и рецептуры изготовителяданно
го продукта (при ссылке на эти документы их обозначения не приводят).
4.7.3.2 При ссылке в тексте ТУ на технические регламенты приводят полное наименование регла
мента и в скобках его обозначение. Далее по тексту приводят сокращенное обозначение регламента.
Пример — В т ехнических условиях использованы основные понят ия технического регламента Та
моженного союза ТР ТС 033/2013
«О
безопасности молока и молочной продукции» (далее
—
ТР ТС
033/2013).
4.7.3.3 При ссылке на стандарты и другие документы указывают обозначение документа без
цифр, означающих годего принятия (утверждения), и другойдополнительной информации, напримеро
соответствии международному стандарту. При ссылке на конкретное требование (положение) доку
мента после его обозначения указывают номер (или обозначение) структурного элемента документа, в
котором изложено это положение.
• В том числе республиканские стандарты РСФСР (РСТ РСФСР), которые признаны в качестве национальных
стандартов Российской Федерации и включены в Указатель стандартов.
’* В том числе стандарты бывшего Совета Экономической Взаимопомощи (СТ СЭВ), которые действуют не
посредственно а качестве межгосударственных стандартов.
11