ГОСТ Р 55063—2012
ГОСТ 27067—86 Реактивы. Аммоний роданистый. Технические условия
ГОСТ 27752—88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-бу
дильники. Общие технические условия
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
ГОСТ 29228—91 (ИСО 835-2—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 2. Пипетки градуированные без установления времени ожидания
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соот
ветствующим выпускам ежемесячно издаваемого информационного указателя за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
Внастоящемстандартепримененытермины,установленныеГОСТ Р ИСО5725-1,
ГОСТ Р 50779.10. ГОСТ Р 50779.11, ГОСТ Р 52738. а также следующие термины с соответствующими
определениями.
3.1 бескорковый сыр: Сыр. созревание которого было проведено в условиях, исключающих
(или допускающих в незначительной степени) обезвоживание поверхностного слоя сырной головки.
3.2 корковый сыр: Сыр, при созревании которого происходит естественное обезвоживание по
верхностного слоя сырной головки, приводящее к образованию структурно измененного (ороговевшего)
слоя, отличающегося на разрезе от остальной сырной массы желтым или желтоватым цветом.
4 Правила приемки
4.1 Сыры и плавленые сыры принимают партиями.
Партией сыра считают совокупность единиц продукции одной сыродельной ванны или сыроиз-
готовителя, однородной по составу и качеству, имеющей одно и то же наименование, находящейся в
однородной таре, произведенной одним и тем же изготовителем в соответствии с одним и тем же
техническим документом на однотипном технологическом оборудовании и имеющей одну и ту же дату
производства.
Партией плавленого сыра считают совокупность единиц продукции, однородной по составу и ка
честву, имеющей одно и то же наименование, находящейся в однородной таре, произведенной одним и
тем же изготовителем в соответствии с одним и тем же техническим документом на однотипном тех
нологическом оборудовании и имеющей одну и ту же дату производства.
4.2 Для контроля продукта при приемке проводят выборку случайным образом от всей партии.
Из партии отбирают выборку продукта в транспортной таре в объеме, указанном в таблице 1.
Таблица 1
Число единиц транспортной
тары и/или упаковки а партии
Число единиц транс-
портной тары а выборке
Число единиц транспортной
тары кн’ипи упакоаки в партии
Число единиц транспортной
тары а выборке
Не болев 5
1
От 41 до 60
5
От 6 до 15
2
От 61 до 85
6
От 16 до 25
3
От 86 до 100
7
От 26 до 40
4
От 101 и болев
5 %. но не менее 7 единиц
3