ГОСТ Р 55063—2012
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
СЫРЫ И СЫРЫ ПЛАВЛЕНЫЕ
Правила приемки, отбор проб и методы контроля
Kinds of cheese and processed cheese.
The rules of test acceptance, sampling and control methods
Дата введения — 2014—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сыры, плавленые сыры и устанавливает правила при
емки. отбор проб и методы контроля физико-химических показателей.
Допускается использовать настоящие правила приемки, отбор проб и методы контроля для сыр
ных масс, сырных продуктов и плавленых сырных продуктов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019—2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 707—2010 Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р 50779.10—2000 (ИСО 3534-1—93) Статистические методы. Вероятность и основы стати
стики. Термины и определения
ГОСТ Р 50779.11—2000 (ИСО 3534-2—93) Статистические методы. Статистическое управление
качеством. Термины и определения
ГОСТ Р 51258—99 (ДИН 10326—86) Молоко и молочные продукты. Метод определения сахарозы
и глюкозы
ГОСТ Р 51457—99 Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли
жира
ГОСТ Р 51471—99Жир молочный. Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хро
матографией стеринов
ГОСТ Р 51568—99 (ИСО 3310-1—90) Сита лабораторные из металлической проволочной сетки.
Технические условия
ГОСТ Р 51650—2000 Продукты пищевые. Методы определения массовой доли бенз(а)пирена
ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 52738—2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техниче
ские требования. Испытания
ГОСТ Р 53359—2009 Молоко и продукты переработки молока. Метод определения pH
Издание официальное
1