ГОСТ Р 55063—2012
Вычисления результатов единичных определений проводят до второго десятичного знака с по
следующим округлением до первого десятичного знака.
За окончательный результат определения массовой доли хлористого натрия принимают средне
арифметическое значение результатов двух параллельных определений, выполненных в условиях
повторяемости и удовлетворяющих условию приемлемости (7.10.5.1).
7.10.5 Метрологические характеристики метода
7.10.5.1 Приемлемость результатов испытаний, полученных в условиях повторяемости
Расхождение г между результатами двух определений, выполненных одним методом, на идентич
ном анализируемом продукте, в одной и той же лаборатории, одним и тем же оператором, на одних и тех
же средствах измерения и оборудовании, за короткий промежуток времени, не должно превышать 0.2 %
(абс.) при доверительной вероятности Р = 0,95.
7.10.5.2 Приемлемость результатов испытаний, полученных в условиях воспроизводимости
Расхождение R между результатами двух единичных определений, полученных в двух различ
ных лабораториях, выполненных одним методом, на идентичном анализируемом продукте, разными
операторами, с использованием различных средств измерения и оборудования, не должно превышать
0,3 % (абс.) при доверительной вероятности Р = 0.95.
7.11 Кондуктометрический метод определения массовой доли хлористого натрия
Определение массовой доли хлористого натрия при оперативном производственном контроле сы
ров — по ГОСТ Р 54076.
7.12 Определение массовой доли сахарозы в продуктах с сахаром
Определение массовой доли сахарозы проводят поляриметрическим методом.
Метод применим для определений массовой доли сахарозы в диапазоне значений от 5.0 %
до 32.0 %.
Границы абсолютной погрешности результатов определений массовой доли сахарозы составляют
±0.6 % при Р = 0.95.
При возникновении разногласий о оценке качества продукта определение массовой доли сахаро
зы проводят ферментативным методом по ГОСТ Р 51258.
7.12.1 Сродства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, материалы и реактивы
Сахариметр с международной сахарной шкалой типа СУ-4, имеющий поляриметрические кюветы
рабочей длиной 400 мм и обеспечивающий измерение в международных сахарных градусах при длине
волны >.= 589,3 нм с погрешностью ± 0,05 °S.
Весы со значением СКО, не превышающим 0.3 мг. и погрешностью от нелинейности не более
± 0.6 мг по документам изготовителя и весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228. обеспечи
вающие точность взвешивания с пределом допускаемой абсолютной погрешности не более ± 0.02 г.
Термометры жидкостные стеклянные ртутные лабораторные диапазоном измерения температу
ры от 0 °С до 100 °С и ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.
Баня водяная с терморегулятором, позволяющим поддерживать температуру от 50 °С до 100 °С,
отклонением от заданной температуры ± 5 °С.
Часы с таймером по ГОСТ 27752 или часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 с терморегулятором.
Колбы мерные 1(2)—100(200.500)—2 по ГОСТ 1770.
Колбы конические Кн—1(2)—250(500)-24/29 ХС по ГОСТ 25336.
Стакан В-1(2)—100 ТХС по ГОСТ 25336.
Цилиндры 1(3)—10(25.50.500)—2 по ГОСТ 1770.
Пипетки 1(2. 3)—1(2)—2—5(10) по ГОСТ 29227.
Воронки В—56(100)—80(150) по ГОСТ 25336.
Стаканчики для взвешивания СВ— 14/8 (19/9) по ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026 марки Ф или ФС или фильтры обеззоленные (синяя лента).
Палочки стеклянные оплавленные длиной от 15 до 20 см.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Кальция оксид по ГОСТ 8677.
Кислота уксусная концентрированная или ледяная по ГОСТ 61.
Цинк уксуснокислый 2-водный по ГОСТ 5823.
Калий железистосинеродистый 3-водный по ГОСТ 4207.
23