ГОСТ 31687—2012
4.3.6 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной едини
цы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблица А.2).
4.3.7 Пищевые монофосфаты калия, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.
4.4 Маркировка
4.4.1 На каждую упаковочную единицу с пищевыми монофосфатами калия наносят маркировку
любым способом, обеспечивающим ее четкое обозначение, с указанием:
- наименования пищевой добавки и ее индекса";
- наименования пищевого монофосфата калия;
- массовой доли основного вещества;
- наименования и местонахождения (юридический адрес) изготовителя;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто;
- массы брутто,
- номера партии;
- даты изготовления;
- срока и условий хранения по 8.3 и 8.2;
- обозначения настоящего стандарта.
4.4.2 Маркировка упаковочной единицы должна соответствовать требованиям ГОСТ 14192 с на
несением манипуляционных знаков. «Беречь от влаги» и «Крюками не брать».
5 Требования безопасности
5.1 Пищевые монофосфаты калия нетоксичны, пожаро- и взрывобезопасны.
5.2 По степени воздействия на организм человека пищевые монофосфаты калия в соответствии
с ГОСТ 12.1.007 относятся к третьему классу опасности.
5.3 Работу с пищевыми монофосфатами калия необходимо проводить с использованием средств
индивидуальной защиты при соблюдении правил личной гигиены, установленных инструкциями.
5.4 Производственные помещения, в которых проводят работы с пищевыми монофосфатами ка
лия. должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией.
5.5 Контроль воздуха рабочей зоны осуществляет производитель в соответствии с
ГОСТ 12.1.005.
6 Правила приемки
6.1 Пищевые монофосфаты калия принимают партиями.
Партией считают количество пищевого монофосфата калия, полученное за один технологический
цикл, одной даты изготовления, в одинаковой упаковке, одновременно предъявленное на испытание и
приемку, оформленное одним документом, удостоверяющим его качество и безопасность.
6.2 Документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта, должен содержать следующую
информацию:
- наименование пищевой добавки и ее индекс;
- наименование пищевого монофосфата калия:
- массовую долю основного вещества;
- наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя;
- номер партии;
- дату изготовления;
- массу нетто продукта.
- срок хранения;
- органолептические и физико-химические показатели качества по настоящему стандарту и фак
тические;
- показатели безопасности по настоящему стандарту и фактические, определенные в соответ
ствии с 6.9;
- обозначение настоящего стандарта.
* Индекс в соответствии с Европейской системой кодификации пищевых добавок.
5