ГОСТ 31687—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Добавки пищевые
КАЛИЯ ФОСФАТЫ Е340
Общие технические условия
Food additives. Potassium phosphates E340. General specifications
Дата введения — 2013—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты калия Е340. представляю
щую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (и) и 3-замещенные (iii) калиевые соли ортофосфорной
кислоты (далее — пищевые монофосфаты калия) и предназначенную для использования в пищевой
промышленности.
Требования, обеспечивающие безопасность пищевых монофосфатов калия, изложены в 4.1.5,
требования к качеству — в 4.1.3 и 4.1.4. требования к маркировке — в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ ISO 2859-1—2009 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтер
нативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе при
емлемого уровня качества
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1277—75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Ци
линдры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2080—76 Натрий уксуснокислый технический. Технические условия
ГОСТ 2226—88 (ИСО 6590-1—83. ИСО 7023—83) Мешки бумажные. Технические условия
ГОСТ 3118—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3760—79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
ГОСТ 3765—78 Реактивы. Аммоний молибденовокислый. Технические условия
ГОСТ 4143—78 Реактивы. Калий углекислый кислый. Технические условия
ГОСТ 4198—75 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
ГОСТ 4204—77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4221—76 Реактивы. Калий углекислый. Технические условия
ГОСТ 4233—77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
Издание официальное
1