ГОСТ 31687—2012
7.9.5 Обработка результатов
Массовую долю потерь при высушивании пищевых монофосфатов калия E340(i) и Е340(П) Х3. %,
вычисляют по формуле
*8
(т, -Л12)100
/77 ГГ7^
О)
где т — масса сухого стаканчика с навеской пробы до высушивания, г;
т , — масса стаканчика с пробой после высушивания, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
т2 — масса сухого стаканчика, г.
Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.
Окончательный результат записывают с точностью до первого десятичного знака.
За результат испытания принимают среднеарифметическое значение двух параллельных опреде
лений.
Предел повторяемости (сходимости) г— абсолютное значение разности между результатами двух
измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %. не должен превышать 0.1 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений. полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %, не должен превышать 0,2 %.
Границы абсолютной погрешности определений массовой доли потерь при высушивании * 0.1 %
при Р = 95 %.
7.10 Определение массовой доли потерь при прокаливании
Метод основан на способности пищевых монофосфатов калия E340(iii), помещенных в муфельную
печь, освобождаться от летучих веществ при температуре от 120 °С до 800 °С. Массовую долю потерь
определяют по разности в массе навески пищевого монофосфата калия до и после прокаливания.
7.10.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения от 0 °С до 200 °С, с ценой деления
1 9С по ГОСТ 28498.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности одно
кратного взвешивания ± 0,0001 г.
Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники по
ГОСТ 27752.
Печь муфельная диапазоном нагрева от 50 °С до 1000 °С. обеспечивающая поддержание задан
ной температуры в пределах - 25 °С.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры от 20 °С до 200 °С с погрешно
стью + 2 °С.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147.
7.10.2 Отбор проб — по 7.1.
7.10.3 Условия проведения испытаний — по 7.2.3.
7.10.4 Проведение испытания
Чистый пустой тигель для взвешивания сушат вместе с крышкой в открытом виде при температу
ре от 100 °С до 105 °С в сушильном шкафу до постоянной массы.
Навеску пробы массой от 1 до 2 г с записью результата взвешивания до третьего десятичного
знака помещают в открытом виде вместе с крышкой в муфельную печь и прокаливают при температуре
120 °С в течение 2 ч. затем при температуре 800 °С в течение 30 мин. После этого тигель быстро за
крывают крышкой, охлаждают в эксикаторе до комнатной температуры и взвешивают.
7.10.5 Обработка результатов
Массовую долю потерь при прокаливании пищевых монофосфатов калия E340(iii). Х9,%, вычис
ляют по формуле
w _(т-Л 7,)100
’V. —
ш -т 2
(
10
)
где т — масса сухого тигля с навеской пробы до прокаливания, г;
т , — масса тигля с пробой после прокаливания, г:
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
т2 — масса сухого тигля, г.
20