ГОСТ 31687—2012
Спиртовой раствор с массовой долей тимолфталеина 0.1 % готовят по ГОСТ 4919.1.
7.5.4.2 Проведение испытания
Навеску пробы массой 4 г с записью результата взвешивания до третьего десятичного знака по
мещают в стакан вместимостью 150 см3, растворяют в 50 см3дистиллированной воды и титруют из
бюретки при перемешивании раствора магнитной мешалкой раствором гидроокиси натрия, приготов
ленным по 7.5.4.1, до pH 9,2. Измерение pH проводят при температуре (20.0 * 0.5) °С на pH-метре в
соответствии с инструкцией к прибору.
Допускается проводить определение с индикацией эквивалентной точки по тимолфталеину.
7.5.4.3 Обработка результатов
Массовую долю основного вещества пищевого монофосфата калия E340(i) Xv %. вычисляют по
формуле
VM- 100
X ,
--------
—.(1)
где V — объем с (NaOH) = 1 моль/дм3 раствора, израсходованный на титрование пробы до pH 9.2,
см3;
М — масса пищевого монофосфата калия, соответствующая 1 см3 с (NaOH) = 1 моль/дм3раство
ра. г; М (КН2Р04) = 0,1360 г,
100 — коэффициент пересчета в проценты;
т — масса навески пробы, г.
Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.
Окончательный результат округляют до первого десятичного знака.
За результат испытания принимают среднеарифметическое значение двух параллельных опреде
лений.
Предел повторяемости (сходимости) г— абсолютное значение разности между результатами двух
измерений, полученными в условиях повторяемости при Р - 95 %, не должен превышать 0.2 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений. полученными в условиях воспроизводимости при Р= 95 %. не должен превышать 0.4 %.
Границы абсолютной погрешности измерений пищевого монофосфата калия E340(i) т 0,3 % при
Р = 95 %.
7.5.5Опроделонио массовой доли основного вещества пищевого монофосфата калия
Е340(П)
7.5.5.1 Подготовка к испытанию
Раствор молярной концентрации с (HCI) = 0.5 моль/дм3готовят по ГОСТ 25794.1.
Водный раствор с массовой долей метилового оранжевого 0.1 % готовят по ГОСТ 4919.1.
7.5.5.2 Проведение испытания
Навеску пробы массой 1.5 г с записью результата взвешивания до третьего десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3, растворяют в 100 см3дистиллированной воды и титруют из
бюретки при перемешивании раствора магнитной мешалкой раствором соляной кислоты, приготов
ленной no 7.5.5.1, до pH 4.4. Измерение pH проводят при температуре (20,0 ± 0.5) вС pH-метром в соот
ветствии с инструкцией к прибору.
Допускается проводить определение с индикацией эквивалентной точки по метиловому оранже
вому.
7.5.5.3 Обработка результатов
Массовую долю основного вещества пищевого монофосфата калия Е340(н) Х2. %. вычисляют по
формуле
VM юо
Х2 = — —■(2)
где V — объем с (HCI) = 0,5 моль/дм3 раствора, израсходованный на титрование пробы до pH 4.4,
см3:
М — масса пищевого монофосфата калия, соответствующая 1см3с (HCI) = 0.5 моль/дм3раствора,
г. М(К2НР04) = 0,1740 г.
100 — коэффициент пересчета в проценты;
т — масса навески пробы, г.
11