ГОСТ 31687—2012
Раствор хранят в темном месте. Если во время хранения образуется осадок, то для анализа ис
пользуют только раствор над осадком.
7.4.2.5 Проведение испытания
Навеску пробы массой от 1.0 до 1,5 г растворяют в 100 см3 дистиллированной воды. К 5 см3рас
твора добавляют пипеткой от 1до 2 см3концентрированной азотной кислоты. 5 см3раствора молибде
новокислого аммония, приготовленного по 7.4.2.46). и нагревают. Образование осадка яркого светло-
желтого «канареечного» цвета свидетельствует о наличии Р043’-ионов.
7.4.3 Тест на фосфат-ионы (НР042-, Р043_)
7.4.3.1 Средства измерений, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности одно
кратного взвешивания + 0,01 г.
Пипетки 2-2-1-5(10) по ГОСТ 29227.
Пробирки П 2-21-70 по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1(3)-100 по ГОСТ 1770.
Кислота уксусная по ГОСТ 61, ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277, ч.
7.4.3.2 Отбор проб — по 7.1.
7.4.3.3 Условия проведения испытаний — по 7.2.3.
7.4.3.4 Подготовка к испытанию
а) Раствор уксусной кислоты в соотношении (1:3) готовят разбавлением по объему уксусной кис
лоты массовой долей 99,5 % (одна часть) дистиллированной водой (три части).
б) Приготовление раствора азотнокислого серебра — по 7.4.1.4.
7.4.3.5 Проведение испытания
Навеску пробы массой от 1.0 до 1,5 г растворяют в 100 см3 дистиллированной воды. Затем 5 см3
полученного раствора подкисляют раствором разбавленной уксусной кислоты по 7.4.3.4а) и добавляют
пипеткой 1 см3 раствора азотнокислого серебра, приготовленного по 7.4.3.46). Образование осадка
желтого цвета свидетельствует о наличии ионов НР042" и Р043’.
7.5Определение массовой доли основного вещества
Метод основан на потенциометрическом титровании растворов пищевого монофосфата калия в
интервале от pH = 4,4 до pH = 9,2.
7.5.1 Средства измерений, вспомогательные устройства и реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности одно
кратного взвешивания ± 0,0001 г.
Цилиндр мерный 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Стакан В(Н)-1-100 (150.250) ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.
Бюретка 1-2-50-0.1 по ГОСТ 29251.
pH-метр со стеклянным электродом с диапазоном измерения от 1до 14 ед. pH. с абсолютной до
пускаемой погрешностью измерений -г 0,05 ед. pH.
Мешалка магнитная.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Спирт этиловый ректификованный по нормативным документам, действующим на территории го
сударства. принявшего стандарт.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, ч.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, ч.
Натрий хлористый по ГОСТ 4233, ч.
Тимолфталеин (индикатор).
Метиловый оранжевый (индикатор).
Фенолфталеин (индикатор).
7.5.2 Отбор проб — по 7.1.
7.5.3 Условия проведения испытаний — по 7.2.3.
7.5.4 Определение массовой доли основного вещества пищевого монофосфата калия E340(i)
7.5.4.1 Подготовка к испытанию
Раствор молярной концентрации с (NaOH) = 1 моль/дм3готовят по ГОСТ 25794.1.
10